DBXM001-2025 林下山参分等质量.docx

ICS65.020.01CCSB30

DB22

吉林省地方标准

DB22/TXXXXX—2025

林下山参分等质量

Gradequalityofginsengundermountainforest

（征求意见稿）

2025-06-01发布2025-06-01实施

吉林省市场监督管理厅发布

DB22/TXXXXX—2025

I

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件中的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由吉林省农业农村厅提出并归口。

本文件由吉林省农业农村厅组织实施。

本文件起草单位：吉林农业大学、中国农业科学院特产研究所、抚松县人参协会、吉林云岭野山参科技开发有限公司、吉林敖东健康科技有限公司、集安市康品农业服务有限公司。

本文件主要起草人：王英平、逄世峰、侯玉兵、曾宪青、齐宏军、孟祥茹、张楠淇、张志东、郑传琦。

DB22/TXXXXX—2025

1

林下山参分等质量

1范围

本文件规定了林下山参的术语和定义、种植、加工、技术要求、检验方法、标志、标签和包装、运输和贮存、追溯。

本文件适用于保健食品原料用林下山参的的生产、经营、质量监督和评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T22531野山参人工繁衍护育操作规程

GB/T22536—2018生晒参分等质量

GB/T31766野山参加工及储藏技术规范

NY/T2301参业名词术语

DB22/T3343人参产品质量追溯规范

《中华人民共和国药典》

3术语和定义

NY/T2301界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

林下山参ginsengundermountainforest

播种在山林，野生状态下自然生长15年以上的人参（PanaxginsengC.A.Mey.）。

4种植

应符合GB/T22531的要求。

5加工

应符合GB/T31766的要求。

DB22/TXXXX—2024

2

6技术要求

6.1基本要求

6.1.1应清洁、无明显病虫伤害。

6.1.2应无腐烂、严重淤伤或其他不适于消费的缺陷。

6.2规格与等级

6.2.1规格

应符合表1要求。

表1林下山参规格

规格

重量（g）

15g

≥15

12g

12～15

9g

9～12

7g

7～9

5g

5～7

3g

3～5

2g

2～3

1g

1～2

6.2.2等级

应符合表2要求。

表2林下山参等级

项目

特等

一等

二等

年生

≥25

20-24

15-19

外观

二节芦或三节芦，芦长，具有明显的圆芦，芦碗大、排列紧密；主体上部环纹细而深；须细长，有珍珠点；无残缺、无病疤、无红锈

两节芦，芦较长，具有明显的圆芦，芦碗较大、排列紧密；主体上部环纹明显；无病疤，无红锈

一节或两节芦；主体上部有环纹；主体无红锈

6.3理化要求

应符合表3要求。

DB22/TXXXXX—2025

3

表3理化指标要求

项目

林下山参

水分/%

≤8.0

灰分/%

总灰分

≤5.0

酸不溶性灰分

≤1.0

人参皂苷Rf、拟人参皂苷F11鉴别

供试品色谱图中在与阳性对照品色谱图中人参皂苷Rf特征峰相同的出峰时

间有明显的色谱峰；在与阴性对照品色谱图中拟人参皂苷F11特征峰相同的

出峰时间无色谱峰

人参皂苷/%

Rb1

≥0.25

Re+Rg1

≥0.7

人参总皂苷/%

≥3.2

7试验方法

7.1规格等级检查

7.1.1随机抽取样品10支，用感量为0.1的天平称量单支重，求其平均值。

7.1.2在自然光线下，将样品放置于白色搪瓷盘中，用目力在室内无阳光直射处观察。

7.2理化指标检查

7.2.1水分

按GB5009.3规定方法执行。

7.2.2总灰分和酸不溶性灰分

按GB5009.4规定方法执行。

7.2.3人参皂苷Rf、拟人参皂苷F11的定性鉴别

按GB/T22536—2018中附录A规定方法执行。