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全方位营养师考试试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.芝麻

D.面包

2.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

3.以下哪种营养素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.鸡蛋

C.面包

D.牛奶

5.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鱼类

6.人体所需的能量主要来自：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.矿物质

7.以下哪种食物富含维生素B1？

A.玉米

B.面包

C.鸡蛋

D.鱼肉

8.以下哪种食物富含维生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.面包

D.牛奶

9.以下哪种食物富含维生素A？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.鱼肉

10.以下哪种食物富含维生素D？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.鱼肉

11.以下哪种食物富含钙质？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

12.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.鱼肉

13.以下哪种食物富含锌？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

14.以下哪种食物富含硒？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

15.以下哪种食物富含碘？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

16.以下哪种食物富含钾？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

17.以下哪种食物富含钠？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

18.以下哪种食物富含镁？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

19.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

20.以下哪种食物富含锌？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.鱼类

C.蛋类

D.豆制品

2.以下哪些食物富含脂肪？

A.植物油

B.动物油

C.鸡蛋

D.蔬菜

3.以下哪些食物富含碳水化合物？

A.米饭

B.面包

C.水果

D.蔬菜

4.以下哪些食物富含维生素？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

5.以下哪些食物富含矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.鸡蛋

D.牛奶

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的营养素。（）

2.脂肪是人体能量的主要来源。（）

3.碳水化合物是人体能量的主要来源。（）

4.维生素是人体必需的营养素。（）

5.矿物质是人体必需的营养素。（）

6.水是人体必需的营养素。（）

7.膳食纤维对肠道健康有益。（）

8.肉类富含丰富的维生素。（）

9.水果富含丰富的矿物质。（）

10.蔬菜富含丰富的蛋白质。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.B（牛奶富含钙质，是补钙的良好来源。）

2.A（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水是人体六大营养素。）

3.B（维生素C有助于提高免疫力，增强抗病能力。）

4.A（红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。）

5.C（肉类富含铁质，是补充铁的良好来源。）

6.C（碳水化合物是人体能量的主要来源，包括糖、淀粉、膳食纤维等。）

7.B（面包富含维生素B1，有助于维持神经系统正常功能。）

8.B（水果富含维生素C，有助于增强免疫力，预防感冒。）

9.A（蔬菜富含维生素A，有助于维护视力健康。）

10.D（鱼肉富含维生素D，有助于促进钙的吸收和利用。）

11.D（牛奶富含钙质，是补钙的良好来源。）

12.C（鱼类富含铁质，是补充铁的良好来源。）

13.D（牛奶富含锌，有助于维持免疫系统正常功能。）

14.D（牛奶富含硒，有助于预防癌症和心血管疾病。）

15.D（牛奶富含碘，有助于甲状腺健康。）

16.D（牛奶富含钾，有助于维持心脏和肌肉功能。）

17.D（牛奶富含钠，但摄入过多可能导致高血压。）

18.D（牛奶富含镁，有助于维持神经和肌肉功能。）

19.C（鸡蛋富含铁质，是补充铁的良好来源。）

20.D（鸡蛋富含锌，有助于维持免疫系统正常功能。）

二、多项选择题

1.ABCD（肉类、鱼类