柑橘黄烷酮对β-胡萝卜素肠道吸收的调控机制探究.docx

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2025-03-19 发布于上海
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柑橘黄烷酮对β-胡萝卜素肠道吸收的调控机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

在营养科学领域，柑橘黄烷酮和β-胡萝卜素作为两种重要的生物活性物质，对人体健康有着至关重要的作用。

柑橘黄烷酮是一类主要存在于柑橘类水果中的天然黄酮类化合物，赋予了柑橘独特的风味和色泽。其具有多种生理活性，如抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂、降血糖等。在抗氧化方面，柑橘黄烷酮能够有效清除体内的自由基，抑制脂质过氧化反应，保护细胞免受氧化损伤。巴西圣保罗州立大学的研究人员发现，柑橘类水果中的黄烷酮可以减少肝脏损伤、降低血脂和血糖，有助于预防因肥胖导致的心血管疾病、肝脏疾病和糖尿病。此外，柑橘黄烷酮还具有潜在的抗癌活性