2024年新教材高考化学一轮复习课时练习20化学品的合理使用含解析.docVIP

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化学品的合理运用

(建议用时：40分钟)

一、选择题(每小题只有一个选项符合题意)

1．下列对食品添加剂的作用及原则描述错误的是()

A．利于食品的运输和贮藏

B．保持和提高食品的花色品种

C．改善和提高食品的色、香、味等感官指标

D．运用“牛肉精”将猪肉伪造为牛肉出售

D解析：绝不允许以伪造为目的运用添加剂。

2．下列现象，不是化肥的不合理施用导致的是()

A．乡村农田四周的小河河水发绿发臭，鱼虾大面积死亡

B．长期耕垦的农田出现土壤酸化，土壤板结

C．长期耕种的农田重金属元素、有毒物质超标

D．城市空气中PM2.5含量超标，雨水酸度增加

D解析：城市空气中PM2.5含量超标、雨水酸度增加和汽车尾气、工业废气排放有关。

3．下列食品添加剂中，常用作防腐剂的是()

A．碘酸钾 B．碳酸氢钠

C．苯甲酸钠 D．磷酸氢钙

C解析：碘酸钾用于补碘。碳酸氢钠用作发酵粉。磷酸氢钙用作肥料。

4．下列物质不能作为食品添加剂的是()

A．石膏 B．亚硝酸钠

C．维生素C D．苏丹红

D解析：石膏可作为制豆腐的凝固剂，亚硝酸钠可作为肉类食品的防腐剂，维生素C可作为水果饮料的抗氧化剂，故A、B、C正确；苏丹红不是食品添加剂，有毒，不能加入食品中，故D错误。

5．硫酸铵是农村常用的一种铵态氮肥，田间一次施用过多会使植物变得枯萎发黄，俗称“烧苗”，其缘由是()

A．植物从土壤中汲取的养分过多

B．植物根细胞不能从土壤中吸水

C．植物的根系不能将养分向上运输了

D．根系的呼吸作用加剧、释放的能量过多了

B解析：当施用化肥过多时，根细胞不能从土壤中吸水而发黄。

二、不定项选择题(每小题有一个或两个选项符合题意)

6．下列关于药物的说法不正确的是()

A．包装上印有“OTC”标识的为非处方药

B．氢氧化铝可作为治疗胃酸药的主要成分

C．阿司匹林具有解热镇痛的作用

D．青霉素是重要的抗生素，可以放心大量运用

D解析：包装上印有“R”标识的药品属于处方药，“OTC”字样表示非处方药，故A正确；氢氧化铝能与酸反应，可作为治疗胃酸药的主要成分，故B正确；阿司匹林是解热镇痛药，具有解热镇痛的作用，故C正确；青霉素是重要的抗生素，运用前须要进行皮肤敏感试验，且不能大量运用，故D错误。

7．食品平安备受社会关注。下列做法符合食品平安要求的是()

A．在食用猪血中加甲醛溶液

B．在奶粉中添加三聚氰胺以提高蛋白质含量

C．在焙制面包时添加小苏打

D．在玉米馒头中大量添加合成色素柠檬黄

C解析：甲醛能使蛋白质变性，不能添加到食用猪血中，故A错误；三聚氰胺不是食品添加剂，不能在奶粉中添加三聚氰胺，故B错误；小苏打的化学名称为碳酸氢钠，加热过程中产生二氧化碳，用含有小苏打的发酵粉焙制糕点，可以使糕点松软多孔，口味更好，故C正确；在玉米馒头中大量添加合成色素柠檬黄，对人体有害，故D错误。

8．“六六六”是一种有机杀虫剂，高效、低毒，其结构简式如图所示，下列说法正确的是()

A．属于烃类化合物

B．分子式为C6H6Cl6

C．该化合物不易溶于水

D．该化合物对光、空气等表现不稳定，简单降解

BC解析：该化合物分子中含C、H、Cl三种元素，分子式为C6H6Cl6，属于氯代物，不属于烃类，故A错误，B正确；“六六六”难溶于水，对光、空气、酸碱表现出很稳定的化学性质，难于降解，故C正确，D错误。

三、非选择题

9．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。

(1)下列做法会导致食品对人体有害的是________(填序号，下同)。

①在沥青马路上翻晒粮食；

②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；

③用无烟煤干脆烧烤鸡肉、鸭肉；

④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；

⑤用小苏打作发酵粉制面包；

⑥用乙烯催熟水果

A．①②③④ B．①②③⑤⑥

C．②③④⑤ D．①②③④⑤

(2)下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是________。

A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇)

C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3)

(3)下列食品添加剂与其作用错误的是________。

A．维生素C在食品中的作用是增加食物的养分及防止食物氧化变质

B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观

C．在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质

D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂

解析：(1)①沥青是碳原子数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有许多的致癌物与杂质，不利于人身体健康，故①符合题意；②亚硝酸钠具有肯定的毒性，过量，会使人中毒死亡，故②符合题意；③煤燃烧会释放二氧化硫气体，二氧化硫会与食物结合生成有毒物质，故③符合题意；④含激素的饲料饲养生猪