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最新最全2024年营养师考试真题及答案

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.鱼肝油

C.大豆

D.燕麦

2.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

3.下列哪种食物富含钙？

A.牛奶

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

4.人体必需氨基酸包括：

A.色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸

B.色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、组氨酸

C.色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸

D.色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、精氨酸

5.下列哪种食物富含铁？

A.猪肝

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

6.下列哪种食物富含锌？

A.猪肉

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

7.下列哪种食物富含硒？

A.海产品

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

8.下列哪种食物富含维生素E？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

9.下列哪种食物富含维生素B1？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

10.下列哪种食物富含维生素B2？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

11.下列哪种食物富含维生素B3？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

12.下列哪种食物富含维生素B5？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

13.下列哪种食物富含维生素B6？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

14.下列哪种食物富含维生素B12？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

15.下列哪种食物富含维生素C？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

16.下列哪种食物富含维生素D？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

17.下列哪种食物富含维生素K？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

18.下列哪种食物富含叶酸？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

19.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

20.下列哪种食物富含水？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

F.膳食纤维

2.下列哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.豆制品

D.玉米

E.水果

F.蔬菜

3.下列哪些食物富含脂肪？

A.植物油

B.动物油

C.鸡蛋

D.鱼肉

E.豆制品

F.玉米

4.下列哪些食物富含碳水化合物？

A.面包

B.米饭

C.面条

D.饼干

E.水果

F.蔬菜

5.下列哪些食物富含维生素？

A.水果

B.蔬菜

C.鸡蛋

D.鱼肉

E.豆制品

F.玉米

6.下列哪些食物富含矿物质？

A.牛奶

B.猪肝

C.玉米

D.水果

E.蔬菜

F.饮料

7.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.燕麦

B.葡萄

C.蔬菜

D.水果

E.饮料

F.肉类

8.下列哪些食物富含水？

A.饮料

B.水果

C.蔬菜

D.饭

E.面条

F.饼干

9.下列哪些食物富含维生素A？

A.鱼肝油

B.鸡蛋

C.水果

D.蔬菜

E.玉米

F.面包

10.下列哪些食物富含维生素E？

A.麦芽

B.玉米

C.水果

D.蔬菜

E.饮料

F.面包

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体所需的六大营养素中，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维是必需的。（）

2.蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对人体生长发育、组织更新、生命活动具有重要意义。（）

3.脂肪是人体热量的主要来源，同时也是人体必需的脂溶性维生素的溶剂。（）

4.碳水化合物是人体热量的主要来源，同时也是人体必需的维生素和矿物质的溶剂。（）

5.维生素是人体生长发育、新陈代谢、生命活动所必需的微量有机物质。（）

6.矿物质是人体生长发育、新陈代谢、生命活动所必需的微量元素。（）

7.膳食纤维对人体健康有益，可以预防便秘、降低血脂、降低血糖等。（）

8.水是人体生命活动的基础，对人体健康至关重要。（）

9.维生素A对视力有很好的保护作用，可以