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目录CONTENTS饮食原则01三宜食物02三不宜食物03糖尿病饮食食谱04注意事项05

01饮食原则

三宜五谷杂粮莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；帮助糖尿病患者维持健康的血糖水平。1豆类及豆制品富含蛋白质、无机盐和维生素，豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯；有助于糖尿病患者控制体重和血脂。2特定蔬菜苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等可降低血糖，是糖尿病人最理想食物；这些食物有助于糖尿病患者稳定血糖，预防并发症。3

三不宜糖和甜食糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；限制这些食物的摄入，以防止血糖水平急剧上升。01高胆固醇食物及动物脂肪动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；避免食用高胆固醇食物，以降低心血管疾病风险。02饮酒酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险；糖尿病患者应避免饮酒。03

糖尿病饮食原则控制饮食糖尿病饮食的第一个主要原则是控制饮食，这样才能达到更好的效果。低糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物；通过合理饮食，帮助糖尿病患者控制血糖。少吃太甜、太咸、太油的食物由于肥胖是糖尿病的敌人，而且糖尿病患者罹患心血管疾病的几率比一般人高，因此控制油脂的摄取量非常重要；避免高糖、高盐、高脂肪的食物，以维护健康。0102

糖尿病注意事项定时定量和化整为零吃干不吃稀，吃硬不吃软，吃绿不吃红；保持饮食规律，分次进食，有助于血糖控制。11饮食平衡确保饮食中包含足够的蛋白质、维生素和矿物质；平衡膳食，满足身体所需营养。21饮食记录记录饮食内容，了解食物的血糖生成指数（GI）；通过记录，更好地控制饮食和血糖水平。3

02三宜食物

五谷杂粮燕麦面燕麦面含有丰富的β-葡聚糖，能够减缓肠道对糖分的吸收，对控制血糖有益。03荞麦面荞麦面含有丰富的膳食纤维和蛋白质，能够帮助糖尿病患者控制血糖水平。02莜麦面莜麦面是一种低糖、低脂肪的主食，富含维生素B和多种微量元素，有助于降低血糖和血脂。01玉米面玉米面含有较多的膳食纤维，有助于降低血糖和改善肠道健康。04

豆类及豆制品豆类食品豆类食品如黑豆、绿豆、黄豆等富含蛋白质、无机盐和维生素，有助于降低血清胆固醇及甘油三酯。01豆制品豆制品如豆腐、豆浆等，不仅富含植物蛋白，还有助于控制血糖和血脂。02

其他三宜食物苦瓜苦瓜含有一种类似胰岛素的物质，能够帮助降低血糖。01洋葱洋葱中的硫化合物有助于降低血糖和改善胰岛素敏感性。02香菇香菇富含多种微量元素和多糖，有助于调节血糖和增强免疫力。03柚子柚子中的维生素C和柚皮素有助于降低血糖和改善血脂。04南瓜南瓜富含β-胡萝卜素和膳食纤维，有助于降低血糖和改善血糖控制。05

03三不宜食物

不宜食用高糖食品PART01糖和蜜饯含糖量高的食品，如糖、蜜饯等，会导致血糖迅速升高，不利于糖尿病患者的血糖控制。02水果罐头和果汁虽然水果富含维生素，但罐头和果汁中的糖分较高，糖尿病患者应谨慎食用。03冰淇淋和甜饼干高糖的冰淇淋和甜饼干会迅速提高血糖水平，糖尿病患者应避免食用。

不宜食用高胆固醇食物动物内脏动物的脑、肝、心、肺、腰等内脏含有高胆固醇，容易导致血脂升高。黄油和猪牛羊油黄油和其他动物脂肪含有较高的饱和脂肪酸，容易引起动脉粥样硬化。蛋黄蛋黄中的胆固醇含量较高，糖尿病患者应适量食用。

不宜饮酒酒精对血糖的影响饮酒会导致血糖波动，空腹大量饮酒时，可能发生严重的低血糖。1酒精掩盖低血糖症状醉酒可能会掩盖低血糖的症状，增加糖尿病患者的危险性。2酒精对肝脏的影响长期饮酒会加重肝脏负担，对糖尿病患者的健康不利。3

04糖尿病饮食食谱

饮食原则三宜**五谷杂粮**：如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长期食用可降低血糖、血脂；**豆类及豆制品**：豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三