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营养师的工作技能与应用题目

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是？

A.提供健康饮食建议

B.制定运动计划

C.进行心理治疗

D.提供药物治疗

2.下列哪种食物富含蛋白质？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.豆类

3.营养不良的主要症状是什么？

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.睡眠质量好

4.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

5.营养师在评估个体营养状况时，通常使用以下哪种方法？

A.面试

B.血液检查

C.食物日记

D.以上都是

6.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

7.营养师在制定饮食计划时，首先考虑的是什么？

A.个体口味偏好

B.预算

C.食物种类

D.个体健康状况

8.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

9.营养师在评估个体营养状况时，通常会询问哪些问题？

A.体重、身高

B.饮食习惯

C.运动情况

D.以上都是

10.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

11.营养师在评估个体营养状况时，通常会使用哪些工具？

A.食物日记

B.血液检查

C.面试

D.以上都是

12.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

13.营养师在制定饮食计划时，会考虑以下哪个因素？

A.个体口味偏好

B.预算

C.食物种类

D.个体健康状况

14.以下哪种食物富含维生素B群？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

15.营养师在评估个体营养状况时，通常会询问哪些问题？

A.体重、身高

B.饮食习惯

C.运动情况

D.以上都是

16.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

17.营养师在制定饮食计划时，会考虑以下哪个因素？

A.个体口味偏好

B.预算

C.食物种类

D.个体健康状况

18.以下哪种食物富含钾质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

19.营养师在评估个体营养状况时，通常会使用哪些工具？

A.食物日记

B.血液检查

C.面试

D.以上都是

20.以下哪种食物富含镁质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养师在评估个体营养状况时，需要考虑哪些因素？

A.年龄

B.性别

C.健康状况

D.饮食习惯

2.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

3.营养师在制定饮食计划时，需要考虑哪些因素？

A.个体口味偏好

B.预算

C.食物种类

D.个体健康状况

4.以下哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼类

C.水果

D.蔬菜

5.营养师在评估个体营养状况时，需要考虑哪些因素？

A.年龄

B.性别

C.健康状况

D.饮食习惯

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良的主要症状是体重增加。（）

2.营养师在制定饮食计划时，首先考虑的是个体口味偏好。（）

3.营养师在评估个体营养状况时，通常会使用食物日记。（）

4.营养师在评估个体营养状况时，需要考虑年龄、性别、健康状况和饮食习惯等因素。（）

5.营养师在制定饮食计划时，会考虑个体口味偏好、预算、食物种类和个体健康状况等因素。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路

1.A：营养师的主要职责是提供健康饮食建议，这是其核心工作内容。

2.D：豆类是富含蛋白质的食物，其他选项中水果、蔬菜和谷物虽然也含有蛋白质，但含量较低。

3.B：营养不良的主要症状是体重减轻，这是由于营养摄入不足导致的。

4.B：鱼类富含钙质，是补充钙的重要食物来源。

5.D：营养师在评估个体营养状况时，通常会使用多种方法，包括面试、血液检查和食物日记等。

6.D：蔬菜富含多种维生素，其中也包括维生素A。

7.D：营养师在制定饮食计划时，首先考虑的是个体健康状况，以确保饮食计划符合个体的营养需求。

8.A：鸡蛋富含铁质，是铁的良好来源。

9.D：营养师在评估个体营养状况时，通常会询问体重、身高、饮食习惯、运动情况等问题，以全面了解个体的营养状况。

10.B：鱼类富含维生素D，有助于钙的吸收和利用。

11.D：营养师在评估个体营养状况时，会使用食物日记、血液检查和面试等多种工具。

12.D：蔬菜富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。

13.D：营养师在制定饮食计划时，会考