米粉专用稻谷(DB43∕T264-2005).pdf

ICS67.060

B22DB

米粉专用稻谷

Specialpaddyofricenoodle

2005-08-15发布

湖南省质量技术监督局发布

目次

前言…………………Ⅱ

1范围……………………1

2规范性引用文件………………1

3术语和定义……………………1

4要求……………………………2

5试验方法………………………3

6检验规则………………………3

7标签、包装、运输和贮存………………………4

I

前宫

为了规范米粉专用稻谷的质量，特制定本标准。

本标准由湖南省农业厅提出并归口。

本标准起草单位：湖南省农业科学院水稻研究所、湖南金键高科技食品有限责任公司。

本标准主要起草人：夏胜平、龚浩如、陶曙华、陈英姿、闵军、张琦、吴远海、殷七荣、潘美山、何志、侯

振。

Ⅱ

米粉专用稻谷

1范围

本标准规定了米粉专用稻谷的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输和贮存要

求。

本标准适用于我省米粉专用稻谷。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否

可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T5490-85粮食、油料及植物油脂检验一般规则

GB/T5491-85粮食、油料检验插样、分样法

GB/T5492-85粮食、油料检验、色泽、气味、口味监定法

GB/T5493-85粮食、油料检验类型及互混检验法

GB/T5494-85粮食、油料检验杂质、不完善粒检验法

GB/T5495-85稻谷出糙率检验法

GB/T5496-85黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5497-85水分测定法

GB/T5511-1985粮食油料检验粗蛋白质测定法

GB/T718-2004预包装食品标签通则

GB/T17109粮食销售包装

NY/147-88米质测定方法

NY/5115-2002无公害食品大米

DB43/T122-1998优质稻谷、优质大米试验方法

国粮化[2004]43号文件附件1

3术语和定义

下列术语和定义适用本标准。

3.1米粉

以大米为原料，经除砂去杂，水洗、浸泡、碾磨、蒸粉(自热法不需蒸粉)、出丝及烘于(湿粉不需烘干)

等一系列工序制成的一种圆条丝状的米制品。

3.2米粉专用稻谷

指由省级以上农作物品种审定委员会审(认)定的水稻品种生产的符合本标准要求的稻谷。

3.3糙米

系指稻谷脱壳后的米粒。

3.4出糙率

净稻谷脱壳后的糙米(其中不完善粒折半计算)占试样的百分率。

3.5精米

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DB43/T264-2005