DB32T 3659-2019 樱桃番茄电商销售贮运技术规程　.docxVIP

ICS67.080B31

DB32

江苏省地方标准

DB32/T3659—2019

樱桃番茄电商销售贮运技术规程

Technicalregulationofstorageandtransportationforcherrytomatointhee-commerce

2019-12-03发布2019-12-25实施

江苏省市场监督管理局发布

DB32/T3659—2019

I

前言

本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。

本标准由江苏省农业科学院提出并归口。

本标准主要起草单位：江苏省农业科学院。

本标准主要起草人：李鹏霞、周宏胜、胡花丽、张雷刚、罗淑芬、张映曈，余文贵。

DB32/T3659—2019

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樱桃番茄电商销售贮运技术规程

1范围

本标准规定了樱桃番茄电商销售中的质量要求、分级、预冷、包装、标签标志、贮藏与出库、运输、记录的要求。

本标准适用于樱桃番茄电商销售模式下的保鲜与运输。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T29372-2012食用农产品保鲜贮藏管理规范

GB/T33129-2016新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T940-2006番茄等级规格

3质量要求

3.1外观要求

樱桃番茄要求保留萼片，果面洁净，无裂果，无机械损伤，无腐烂，无病虫害。

3.2品质要求

樱桃番茄要求具有该品种固有的色泽和风味，污染物限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2763的有关规定，质量符合所标注的农产品质量等级。

4分级

分级标准根据NY/T940-2006中第3章的相关规定执行，将樱桃番茄按照颜色、形状、大小分为“特级”、“一级”和“二级”，其中“特级”和“一级”樱桃番茄用于电商销售。

5预冷

5.1入库时间

樱桃番茄采收后及时入库预冷，采收到入库预冷时间不宜超过6h。

5.2预冷方式

可采用冷库或差压预冷库预冷。预冷时库温3℃~5℃,库内湿度90%～95%，预冷后樱桃番茄果心温度降至贮藏温度（5℃~7℃)即可。

5.3预冷时间

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冷库预冷条件下，应在8h内将入库樱桃番茄果实温度降到贮藏温度；差压预冷库预冷条件下，应在4h内将入库樱桃番茄果实温度降到贮藏温度。

6包装

6.1基本要求

应符合GB/T33129-2016中3.1的规定，且同一包装箱内，应为同一等级、同一规格的樱桃番茄。

6.2包装材料

参照GB/T33129-2016中3.3的规定，外包装应具备足够的机械强度，保护樱桃番茄在装卸、快递运输和码放过程中免受损伤，外包装宜选用泡沫箱结合纸箱；内包装应具有一定的通透性和减震性，宜选用微孔保鲜袋结合衬垫物，避免碰撞、挤压对樱桃番茄的伤害。

6.3包装方式

樱桃番茄在微孔保鲜袋内整齐摆放，避免果蒂损伤其他果实，码放3-5层，层与层间使用衬垫或隔垫，泡沫箱外套纸箱作为外包装。不耐运输的樱桃番茄品种可在微孔保鲜袋内采用塑料盒包装（每盒250g～500g）或泡沫网套单果包装，同时放置5g～10g乙烯吸收剂，乙烯吸收剂需符合食品安全的相关规定且不得污染果实。

6.4净含量与允许偏差

每个包装单位净含量宜＜4kg，允许负偏差≤5%。

7标签标志

内包装应有明显标签，包括樱桃番茄品种名称、果实质量等级、重量、产地和企业名称、包装日期；外包装还应加贴生鲜、易碎、易腐、防雨、防日晒等标志。

8贮藏与出库

8.1库房准备

贮藏设施应符合GB/T29372-2012中5.2的要求。入库前1d调节库房温湿度至产品贮藏要求的范围并维持该温湿度。

8.2保鲜处理

不能及时电商销售的樱桃番茄，入库后宜采用1.0μL/L的1-MCP（1-甲基环丙烯）处理6h～12h。8.3贮藏条件

贮藏温度宜为5℃~7℃,空气相对湿度宜为85%～90%，贮藏时间宜小于7d。

8.4出库

出库应按照“先进先出”的原则，出库前应检查质量并去除不符合质量要求的樱桃番茄。樱桃番茄出库后应