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粮食安全背景下粮食仓储管理问题探讨

科技引领未来，创新驱动发展。近年，随着大数据、物联网、云计算、5G、AI等新兴技术的深入发展与应用，粮食储备行业的管理方式和技术手段也发生了翻天覆地的变化，科技储粮原有的粮情测控、机械通风、环流熏蒸和谷物冷却等技术，已无法满足科技储粮技术需求，信息化、智能化、数字化加持已经成为未来发展的方向。因此，相关粮食仓储管理部门需要提高工作人员的认识，进一步加强粮食仓储管理工作，以保证粮食仓储安全[1]。

1完善粮食储备管理与粮食安全的重要意义

1.1有利于保持粮食品质

粮食是能呼吸、发热的生命有机体，如果储存环境不当，会导致其发霉、生虫、品质下降等。随着生活水平的提升，人们对粮食的要求逐渐由吃得饱转变为吃得好，食品安全问题也逐渐成为人们关注的焦点。因此，完善粮食储备管理与粮食安全，对于人们的健康饮食具有重要意义。

1.2科学保粮达到降本增益要求

在深入研究科学保粮的基础上，大多数粮食企业均有自主的科学保粮路径和方法。例如，“膜下低剂量环流熏蒸”技术的应用，显著降低了管理费用，为企业节约了管理成本，使粮食陈化过程逐渐放缓，提升了粮食企业的经济收益和社会价值。①科学保粮可以强化脂肪酸值的把控，优化粮食仓储质量，降低出库轮换风险，科学把控粮食的存储情况，节约非必要的成本费用。②科学保粮可减少投药剂量和次数，既能防止重复熏蒸，有效降低成本开支，又能避免污染。③通过科学保粮，可确保粮食存储的稳定性，降低存储过程中的污染风险，减缓粮食陈化速度，确保出库粮食的品质[2]。

1.3有利于节粮减损

粮食产后损失是一个世界性课题，据国家粮食和物资储备局2020年发布的数据，我国粮食在储藏、运输、加工等产后环节损失量每年350亿kg以上，接近吉林省全年粮食产量。因此，国家在改善仓储设施条件的同时，也在大力推广先进的粮食收储减损技术，以确保储存粮食品质良好。

2粮食安全背景下粮食仓储管理存在的问题

2.1自动化程度偏低，出入库效率还需提高

高大平房仓在出入库时，虽然能实现散装、散运、散卸、散储“四散”，但“四散”之间的节点衔接效率低下，作业方式原始，粮食作业仍需要大量依靠人力。尤其是双拖集装箱卸车，需3～4人同时作业，不仅对装卸工体力要求较高，而且效率低下。此外，粮食满仓后，需装卸工在仓内使用原始的肩挑式平仓，不仅效率低下，而且很难真正做到粮面平整、各处高度一致，增加了粮食后期保管难度。目前，中央储备粮丽水直属库有限公司装卸工平均年龄为54岁，随着社会的发展和生活水平的提高，年轻人思想逐渐转变，不愿干脏活、累活，传统的装卸队伍即将出现用工荒。因此，为解决出入库系列问题，中央储备粮丽水直属库有限公司亟须提升粮食出入库作业机械化、自动化程度。

2.2智能化程度较低，智能化粮库建设还需加强

目前，中央储备粮丽水直属库有限公司在智能化应用方面，有“一卡通”系统和粮情集成控制平台。①“一卡通”系统入门登记、检验、过磅、出库等各项流程，均需要人工操作，且操作步骤较为烦琐，智能化程度较低。②粮情集成控制平台包括智能粮情、数量监测和智能安防系统，其中，智能粮情局限于粮情测控和粮温分析，缺少水分检测和虫害监测；数量监测和智能安防仅提供了监控功能，需要人工巡查来发现数量、安防和违规作业问题，由于人力有限，导致发现问题的概率偏低。因此，中央储备粮丽水直属库有限公司需进一步提高智能化水平，打造“智慧粮库，无人粮仓”。

2.3创新型人才不足，创新意识还需提高

科技储粮离不开仓储技术人才。目前，中央储备粮丽水直属库有限公司现有在册员工17人（其中2人借调中储粮浙江分公司），青年员工占比65%，保管技师2人，本科及以上学历占100%；保管班组共6人（含劳务外包用工2人），其中，3人为粮储专业院校毕业的本科生，保管队伍偏年轻化、高学历化。由于科技创新激励机制不健全，年轻员工缺乏技术和经验积累，部分老员工对储粮新技术认知不到位，致使主动创新、积极探索的创新型人才不足。因此，中央储备粮丽水直属库有限公司需进一步健全技术创新激励机制，充分调动仓储人员科技创新的积极性。

3粮食安全背景下粮食仓储管理策略分析

3.1严格把控粮食入库质量

粮食入库质量管理是粮食静态储存的关键所在。在入库过程中，相关人员要不断加强和完善粮食的仓库管理，做到将工作内容一体化，业务流程标准化，并严格执行国家规定的三级粮食检查制度，做好粮食收购入库工作、完善粮食储备体系，监控粮食储存过程的变化、粮食储存过程中季节的改变等。①落实粮食保管员和质检员的具体工作，做好单车、单批次的粮食品质记录，包括粮食的水分、杂质、食品安全、品质和种类等，做到车车对照，数据一致。②加强入库关和入仓关双关卡，入库品质和入仓品质保持一致，质检员对整车抽样检验，保管员对入仓进