预包装特殊膳食用食品标签通则释疑.pptVIP

b.用质量分数或绝对值标示能量值或营养素含量的差异。（）本产品钙的含量高于普通全脂奶粉46%添加标题01本产品钙的含量每100克高于普通全脂奶粉1克添加标题02本产品蔗糖含量低于全脂加糖乳粉50%添加标题03本产品（低热量型碳酸饮料）能量低于75kJ/100mL添加标题04c.比较的食品与被比较食品的能量值或营养素含量的相对差异不少于25%。（）普通奶粉680mg/100g高钙全脂奶粉993mg/100g增加了46%钙含量：全脂低糖乳粉10%全脂加糖乳粉20%减少了50%蔗糖含量：（3）营养素作用的声称符合的预包装特殊膳食用食品，可以声称（宣传）某种营养素对维持人体正常生长、发育的生理作用，例如：维生素E保护人体组织内的脂肪免受氧化铁是血红细胞的形成因子蛋白质帮助构成或修复人体组织；叶酸有助于胎儿正常发育P.86钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度；种之外的营养素也可以在标签上声称生理作用。但都必须符合本标准的规定。要有可类比的食品相对差异不少于25%被声称的营养素在所示产品中的含量与相应普通食品的相对差异不少于25%。例如：普通干奶酪中维生素E的含量约0.6mg/100g，另一种特制干酪维生素E的含量约1.2mg/100g，就可以在标签上声称“维生素E保护人体组织内的脂肪免受氧化”。指声称的营养素在所示产品中原始存在的、含量较高的特征性营养素。b.被声称的营养素在所示产品中的含量显著。c.被声称的营养素的作用有公认的科学依据。条列举的5种示例应视为“公认的科学依据”（CAC认可）其他营养素的声称可依据《中国居民膳食营养参考摄入量》（中国营养学会营养学科专著，2001年4月第1版）介绍的各种营养素的生理功能。《中国居民膳食营养参考摄入量》未提及的营养素暂不宜声称。推荐摄入量（RNI）适宜摄入量（AI）5、推荐标示内容在标示营养成分的同时，可以依据适宜人群，用质量分数标示每份或每100g（100mL）食品中的营养素占《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐摄入量（RNI）的量，例如X%。（P.87~P.92表2-1~表2-5）如果《中国居民膳食营养素参考摄入量》未提供推荐摄入量（RNI），可用质量分数标示每份或每100g（100mL）食品中的营养素占《中国居民膳食营养素参考摄入量》中适宜摄入量（AI）的量。有的营养素（如钙）无法确定平均需要量（EAR），也就无法确定推荐摄入量，只能通过观察获得适宜摄入量。附录A

（规范性附录）食品中能量和营养素的标示方式——注意法定计量单位标示值的表述方式及允许偏差——三种方式A.2.1标示范围值——最合理、消费者最容易理解的方式如：每100mL灭菌纯牛乳中蛋白质的含量为3.0%~3.5%每100g乳粉中铁的含量为6mg~11mg营养素的实际含量不得超出标示值的范围国家强制性标准

GB13432-2004

《预包装特殊膳食用食品标签通则》释疑

王大宏

中国保健协会保健品市场工作委员会编制一、范围

1、内容（1）基本要求（见第4章）（2）强制标示内容（见5.1）（3）强制标示内容的免除（见5.2）（4）非强制标示内容（见5.3）（5）允许标示内容（见5.4）（6）推荐标示内容（见5.5）2、适用范围1所指的、作为饮食用的预包装特殊膳食用食品特殊膳食用食品（3.1）添加标题a.适宜特定人群食用的某一种或某一类食品。01添加标题如：婴儿、糖尿病患者、严重缺乏某些营养素的人。02STEP01STEP02b.为这类人群制作的食品与可类比的普通食品的营养成分有显著不同。如：婴儿配方的乳粉的营养成分和含量与成年人食用的明显不同。二、基本要求（§4）应符合GB7718－2004第4章的规定，并不得标示下列内容：0102不得标示对某种疾病有预防、缓解、治疗或治愈作用。03（要求预包装特殊膳食用食品标签应与药品标签划清界限）2、不得标示违反科学的内容。如：“返老还童”、“延年益寿”、“白发变黑”、“齿落更生”、“抗癌治癌”或其他类似用语。在食品名称前后，不得冠以药物名称或以药物图形、名称（不包括药食两用的物质）暗示疗效、保健功能。三、标示内容强制标示内容（§5.1）应符合GB7718-2004规定食品名称（）能量和营养素（）日期标示及贮藏说明（）食用方法和适宜人群（）（1）食品名称要求：适宜特定人群的产品，产品本身与可类比的