超市管理流程实用指南.pptVIP

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商品的分类商品分类的意义：依商品的某些特性或用途功能，将近似的商品分门别类予以归纳，并利用编号原那么，有秩序、有系统地加以整理组合，以便于超市的管理运作，并为某些决策提供相应的依据。

商品的分类分类的层次关系单品〔第一层〕小类〔第二层〕中类〔第三层〕大类〔第四层〕所有商品〔第五层〕

商品的分类商品分类的原那么大分类原那么：大分类一般不要超过10个，这样便于管理。大分类的分类通常依商品的特性来划分，如生产来源、生产方式、处理方式、保存方式等，类似的一大群商品集合起来就是一个大分类。例如：水产就是一个大分类，原因是这个分类的商品来源皆与水、海或河有关，保存方式或处理方式也皆相近，因此可以归成一个大分类。

商品的分类

商品的分类小分类的原那么：?依功能用途分此种分类与中分类原理相同，也时以功能用途来进行更细的分类。?依规格和包装形态分类分类时，以规格、包装形态作为分类的原那么。例如：铝箔包饮料、碗装速食面都是这种分类原那么下的产物。?依商品的成分来分类按口味来进行商品的分类，例如“牛肉面〞也可以作为一个小分类，凡牛肉口味的面都可以归到这一分类。

商品的编码6码编码原那么大分类中分类流水号注：1位大类编码，2位中类编码，3位流水号

商品的编码8码编码原那么大分类中分类小分类流水号1位大类编码，2位中类编码，2位小类编码，3位流水号注：

商品的编码编号的管理与维护1、分类编号的连贯性与完整性新增商品时，商品是否正确规类相当重要，因此编号时要注意到连贯性与完整性，切勿随意穿插。2、固定时间删除不用的号码，并加以登录管理对于要去除的商品，最好能在某一固定时间将其货号剔除，不可不定时地任意删除，以免造成整套编号混乱地情况。如每月月底删除一次，或半年删除一次均可。而删除地号码必须登录起来，一旦引进同分类地新商品时，这些货号便可以优先利用。

商品的编码3、由专人从事商品分类、编号及维护管理的工作由专人负责商品地分类和编码，较能使分类与编码地理念得以连贯和延伸，系统管理也才能维持地较好。因为假设由不同地人来作，可能由于个人对商品地概念不同而有不同地看法，容易产生混淆。4、分类要预留增设的空间

商品的订货流程供给商谈判1、商品引进原那么?独特性：竞争对手是否已经经营?销售潜力：是否比现有商品销售额高、是否带来额外的销售和利润收入?产品生命周期：销售与利润是否随时间下降及替代产品和竞争产品的情况?供给商的状况：良好的交易记录及配送支持?市场支持：促销及媒体广告的长期支持?陈列空间：在何处货价陈列2、谈判的根本目标3、谈判的原那么和技巧

商品的订货流程5、采购人员的日常工作内容?根据市场需求状况确定商品结构?为不同的商品订立适当的价格?保持合理的库存水平?主要促销方案的制定和落实?商品结构的周期性季节性调整?决定供给商的新增、更改、清退?负责新商品的开发和滞销商品的清退?负责商品根本资料的管理和维护?与供给商谈判，签订合同，收取营业外收入

商品的订货流程合同的种类经销：商场向厂商进货，商品归商场所有。进货、销售、库存均由商场管理，自负盈亏。当商品进货且进货单审核后，产生应付帐款，按实际进价结。结算形式可分帐期、货到x天付款、现金结算和实销月结四种形式。代销：商场销售商品，销售多少便与厂商结算多少。当商品销售且销售单审核后，产生应付帐款，按当时销价结。

商品的订货流程租