TJXXCCY 015-2024 富硒竹笋生产技术规程.docx

ICS67.080.20

B31

T/JXXCCY

江西省乡村产业振兴协会团体标准

T/JXXCCY015—2024

富硒竹笋生产技术规程

TechnicalRegulationsforProductionofSeleniumRichBambooShoots

2024-12-05发布 2024-12-15实施

江西省乡村产业振兴协会 发布

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目 次

前 言 Ⅱ

范围 3

规范性引用文件 3

术语和定义 3

环境质量要求 2

监测方法要求 2

培育管理 2

施肥 3

灌溉 4

病虫害防治 4

硒含量与卫生要求 4

检验方法 5

标志、包装、运输和贮存 5

前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由江西省乡村产业振兴协会提出并归口。

本文件起草单位：宜春市农业农村局、宜丰县农业农村局、宜春学院、江西省万竹山竹汁饮料有限公司、宜丰县美宜农业开发有限公司、宜丰小水滴农业开发有限公司、宜丰县百姓农业发展有限公司、双峰林场龙袍村股份经济合作社、宜丰县潭山镇上山田村经济合作社。

本文件主要起草人：刘瑛、胡乐明、姜成、赵志刚、申晓慧、闻雯、刘情、谢茂昌、龚妍、王小华、陈欠林、王方、陈凯荣、伍鹏飞、傅小斌、吴声定、罗武林。

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富硒竹笋生产技术规程

范围

本文件规定了富硒竹笋术语和定义、环境质量要求、监测方法要求、培育管理、施肥、灌溉、病虫害防治、硒含量与卫生要求、检验方法、标志、包装、运输和储存等技术内容。

本标准适用于富硒竹笋生产技术。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB15618土壤环境质量标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T32950鲜活农产品标签标识NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1055绿色食品产品检验规则DB36/T566富硒食品硒含量分类标准

术语和定义

下列术语与定义适用于本标准。

富硒土壤Selenium-enrichedsoil

指硒含量 0.4～3.0mg/kg的土壤，可广泛应用于富硒农产品的生产。

富硒竹笋Selenium-enrichedbambooshoots

是指在生长过程中自然富集硒或通过硒营养强化技术生产获得的硒含量在0.01～0.1mg/kg的竹笋（鲜基）。

富硒竹笋制品Selenium-enrichedbambooshootsproducts

通过富硒竹笋加工而成，而非收获后添加硒，所获得的硒含量在0.15～1.0mg/kg的笋制品，主要包括富硒竹笋罐头、即食富硒竹笋、富硒竹笋干等产品。

生产产地

生产产地应选择生态环境良好、无污染地区，远离工矿区、公路铁路干线和生活区，避免污染源。

富硒竹笋产地宜选择富硒土壤地区，产地环境包括土壤环境、水环境和大气环境，环境质量应符合NY/T391的规定。

产地环境监测方法

土壤环境质量监测

土壤环境质量的采样和分析方法根据GB15618规定执行。

大气环境质量监测

大气环境质量的采样和分析方法根据GB3095规定执行。

竹林灌溉水质监测

竹林灌溉水质的采样和分析方法根据GB5084规定执行。

培育管理

林地选择

竹林地的环境质量须符合NY/T391的要求。同时适宜土质疏松，土层厚度在50cm以上，肥力中等以上，排水良好，山地竹林宜坡度在30°以下。

竹林深翻垦复

深翻垦复时间

竹林每2年进行1次，大年竹林当年留养新竹后的5月中旬至6月上旬，或是大年的

11月～12月，其它竹林每年的5月中下旬