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叶酸使用考试题及答案

一、填空题

1.叶酸是一种水溶性（维生素B族）维生素。

2.人体内不能合成叶酸，必须从（食物）中摄取。

3.叶酸在人体内参与（DNA）和RNA的合成。

4.备孕期女性建议从孕前（3）个月开始补充叶酸。

5.孕期缺乏叶酸可能会导致胎儿出现（神经管畸形）。

6.叶酸的化学名称是（蝶酰谷氨酸）。

7.天然叶酸广泛存在于（动植物）性食物中。

8.常见的富含叶酸的蔬菜有（菠菜）、西兰花等。

9.富含叶酸的水果有（橙子）、草莓等。

10.叶酸在酸性环境中不稳定，（碱性）和中性环境中比较稳定。

11.一般孕妇每天推荐补充叶酸的剂量是（0.4-0.8）mg。

12.叶酸缺乏可能会引起（巨幼红细胞贫血）。

13.叶酸的吸收主要在（小肠上部）。

14.叶酸在体内的活性形式是（四氢叶酸）。

15.服用叶酸时，最好（固定时间）服用，以维持稳定的血药浓度。

16.长期大量服用叶酸可能会掩盖（维生素B12缺乏）的症状。

17.叶酸可以促进（同型半胱氨酸）的代谢。

18.对于有神经管缺陷生育史的女性，再次备孕时每天叶酸补充剂量为（4）mg。

19.叶酸在（肝脏）等器官中储存。

20.食物中的叶酸经烹调加工后损失率可达（50%-90%）。

二、单选题

1.以下关于叶酸的说法，错误的是（）

A.叶酸是一种脂溶性维生素

B.对胎儿神经管发育至关重要

C.可预防巨幼红细胞贫血

D.存在于多种食物中

答案：A

2.正常备孕女性每天应补充叶酸的剂量是（）

A.0.1mg

B.0.4mg

C.1mg

D.2mg

答案：B

3.下列哪种食物中叶酸含量相对较低（）

A.牛奶

B.芦笋

C.猪肝

D.豆类

答案：A

4.叶酸缺乏不会导致以下哪种情况（）

A.胎儿唇腭裂

B.孕妇高血压

C.巨幼红细胞贫血

D.胎儿神经管畸形

答案：B

5.叶酸在人体内发挥作用主要是参与（）

A.脂肪代谢

B.蛋白质合成

C.核酸合成

D.能量代谢

答案：C

6.以下关于叶酸吸收的说法，正确的是（）

A.在胃中吸收

B.不受食物影响

C.主要在小肠上部吸收

D.吸收后直接发挥作用

答案：C

7.有神经管缺陷生育史的孕妇，叶酸补充应持续到（）

A.孕早期结束

B.孕中期结束

C.分娩

D.产后一个月

答案：C

8.长期大量服用叶酸可能会（）

A.导致腹泻

B.影响锌的吸收

C.掩盖维生素B12缺乏的症状

D.以上都是

答案：D

9.叶酸与下列哪种物质的代谢密切相关（）

A.胆固醇

B.同型半胱氨酸

C.甘油三酯

D.葡萄糖

答案：B

10.下列关于叶酸储存的说法，正确的是（）

A.主要储存在脂肪组织

B.肝脏是主要储存器官

C.储存量可供人体使用1-2个月

D.储存量不会因饮食改变

答案：B

11.孕妇补充叶酸的最佳时间是（）

A.睡前

B.饭后

C.饭前

D.与进餐时间无关

答案：B

12.以下哪种情况不需要增加叶酸补充剂量（）

A.肥胖孕妇

B.患有糖尿病的孕妇

C.年龄小于20岁的孕妇

D.有癫痫病史的孕妇

答案：C

13.叶酸在体内的活性形式参与的主要反应是（）

A.氧化反应

B.还原反应

C.甲基化反应

D.水解反应

答案：C

14.下列关于食物中叶酸的说法，错误的是（）

A.食物中的叶酸多为多谷氨酸形式

B.烹调加工会使叶酸大量损失

C.动物性食物中的叶酸比植物性食物更易吸收

D.绿叶蔬菜是叶酸的良好来源

答案：C

15.孕妇缺乏叶酸对胎儿的影响主要是（）

A.生长发育迟缓

B.智力发育障碍

C.神经管畸形

D.以上都是

答案：D

三、判断题

1.叶酸可以在人体内自行合成，不需要从食物中获取。（×）

2.孕期补充叶酸只需要在孕早期进行。（×）

3.所有食物中的叶酸含量都很丰富。（×）

4.叶酸缺乏只会影响胎儿健康，对孕妇没有影响。（×）

5.叶酸在碱性环境中不稳定。（×）

6.服用叶酸时可以与维生素C同时服用，不影响效果。（×）

7.一般人群每天都需要补充叶酸。（×）

8.食物中的叶酸经过烹调后，营养价值会完全丧失。（×）

9.叶酸可以促进胎儿神经系统的发育。（√）

10.长期大量服用叶酸对身体没有任何不良影响。（×）

11.叶酸与同型半胱氨酸的代谢无关。（×）

12.有神经管缺陷生育史的女性再次备孕时，不需要额外增加叶酸剂量。（×）

13.叶酸在小肠下部吸收。（×）

14.肝脏是叶酸储存的主要器官。（√）

15.孕妇补充叶酸剂量越大越好。（×）

四、简答题

1.简述