TGDPRXH42-2023 预制菜 鲍鱼花胶鸡.pdf

ICS67.040

CCSX10

团体标准

T/GDPRXH42—2023，T/SDRA16—2023

预制菜鲍鱼花胶鸡

Prepareddishes—Chickenwithabaloneandfishmaw

2023-06-30发布2023-07-01实施

广东烹饪协会

发布

佛山市顺德区容桂餐饮行业协会

发布

T/GDPRXH42—2023，T/SDRA16—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由佛山市顺德区市场监督管理局提出。

本文件由广东烹饪协会、佛山市顺德区容桂餐饮行业协会归口。

本文件起草单位：广东品珍鲜活科技有限公司、佛山市顺德区水产商会、佛山市顺德区乐从供销集

团有限公司、佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所、

香港工业总会、香港蕉叶集团餐饮有限公司、澳门饮食业工会、佛山市顺德区丰瀛食品有限公司、佛山

市顺德区容桂餐饮行业协会、广东烹饪协会、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会、广州酒家集团股份

有限公司、佛山市顺德区乔拜恩食品有限公司、美利饮食服务有限公司、兴隆食品有限公司。

本文件主要起草人：何月、张业辉、张华英、伍智聪、罗兆波、梁奀、王芳、陈翠颖、郭吉泰、韦

祈棋、黄韬、陈炜杰、陈耀根、胡伟明、赵利平、黄敏怡、黎子敏、冯德悦、陆其能。

I

T/GDPRXH42—2023，T/SDRA16—2023

预制菜鲍鱼花胶鸡

1范围

本文件规定了预制菜鲍鱼花胶鸡的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、

产品追溯及管理体系要求。

本文件适用于3.1定义的非即食预制菜鲍鱼花胶鸡的生产、检验及流通。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB10133食品安全国家标准水产调味品

GB/T10786-2022罐头食品的检验方法

GB/T27302食品安全管理体系速冻方便食品生产企业要求

GB/T