维生素和辅酶 (3).ppt

生化作用：FMN及FAD是体内脱氢酶黄素酶(如脂酰CoA脱氢酶、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶等）的辅基，主要起氢传递体的作用.缺乏症：口角炎，唇炎，眼球充血等补充物：牛奶、蔬菜。广泛存在，酵母、肝、肾、蛋、奶、大豆中丰富FMN和FAD是体内脱氢酶黄素酶的辅基第31页，共67页，星期日，2025年，2月5日(四)泛酸/遍多酸(VB3)化学结构泛解酸β丙氨酸VB3存在方式辅酶A（CoA~SH）巯基乙胺酰胺键磷酸二酯键泛酸VB33`.5`-ADP(P447)第32页，共67页，星期日，2025年，2月5日功能：体内活性形式为辅酶A(CoA)、酰基载体蛋白(ACP)CoA及ACP是酰基转移酶的辅酶，参与酰基的转移作用。泛酸在辅酶A和酰基载体蛋白分子中发挥作用第33页，共67页，星期日，2025年，2月5日在酵母、肝、肾、蛋、小麦、米糠、花生和豌豆中含量丰富，蜂王浆中含量最多。辅酶A广泛被作各种疾病的重要辅助药物。第34页，共67页，星期日，2025年，2月5日（五）VB6又称吡哆素，包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，皆属于吡啶衍生物NCH2OHCH2OHHOH3C吡哆醇(pyridoxol)NCH2OHCHOHOH3C吡哆醛(pyridoxal)NCH2OHCH2NH2HOH3C吡哆胺(pyridoxamine)(P449)第35页，共67页，星期日，2025年，2月5日NCH2O—CHOHOH3CP（磷酸吡哆醛，PLP）吡哆醇吡哆醇氧化酶吡哆醛吡哆胺吡哆胺转氨酶ATPADP磷酸吡哆醇磷酸吡哆醇氧化酶磷酸吡哆醛磷酸吡哆胺转氨酶磷酸吡哆胺ATPADP激酶ATPADP在体内以磷酸酯形式存在，磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺是其活性形式。第36页，共67页，星期日，2025年，2月5日第37页，共67页，星期日，2025年，2月5日功能：作为辅酶参加多种代谢反应，包括转氨、脱羧、氨基酸内消旋、Trp代谢、含硫氨基酸的脱硫、羟基氨基酸的代谢和氨基酸的脱水等。动植物中分布广泛，谷类外皮尤丰富。食物中富含，肠道细菌可以合成供人体需要。缺乏症：导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。第38页，共67页，星期日，2025年，2月5日（六）VB12及其辅酶维生素B12是含钴的化合物，又称氰钴胺素(cyanocobalamine)在自然界中只有微生物能合成维生素B12；人体中VB12的吸收需要胃壁细胞分泌的糖蛋白（内因子），两者结合后才能被小肠吸收。(P450)第39页，共67页，星期日，2025年，2月5日R：-CH3甲基钴胺素R：5`-脱氧腺苷5`-脱氧腺苷钴胺素（辅酶B12)在体内转变成两种辅酶形式第40页，共67页，星期日，2025年，2月5日4.髓磷脂的生物合成减少，损害神经系统缺乏症：1.儿童及幼龄动物发育不良。2.消化道上皮组织细胞失常。3.造血器官功能失常，导致恶性贫血。广泛来源于动物性食品，肠道细菌可合成，不缺乏。第41页，共67页，星期日，2025年，2月5日（七）生物素（VB7）为含硫维生素，其结构可视为由尿素与噻吩环结合而成，并有一个C5酸枝链。HNNHCO尿素部分HCCHH2CCHS噻吩环部分(CH2)4COOH戊酸根部分生物素（biotin）尿素环上的一个N可与CO2结合(P454)第42页，共67页，星期日，2025年，2月5日羧化酶的辅酶第43页，共67页，星期日，2025年，2月5日第44页，共67页，星期日，2025年，2月5日生物素是细长针状的晶体，熔点232℃，耐热和酸碱，微溶于水。功能：生物素是多种羧化酶的辅酶，在CO2固定反应中起重要作用。来源广泛，肠道能合成，人体一般不会缺乏。新鲜鸡蛋中含抗生物素蛋白——大量食用可致生物素缺乏。大白鼠严重缺乏时，后脚瘫痪，广泛的皮肤病、脱毛和神经过敏。人类缺少生物素可能导致皮炎、肌肉疼痛、感觉过敏、怠倦、厌食、轻度贫血等。第45页，共67页，星期日，2025年，2月5日（八）VB11（叶酸－造血维生素）化学结构2-氨基-4-羟基-6-亚甲基蝶呤对氨基苯甲酸谷氨酸叶酸—蝶酰谷氨酸蝶酸(P456)第46页，共67页，星期日，2025年，2月5日存在形式——四氢叶酸（辅酶F、CoF）谷氨酸叶酸F4，THFH二氢叶酸5678HH四氢叶酸5