生命化学基础课件.pptVIP

**7.2.1.3糖的分類 根據結構的複雜性，將糖分為單糖、寡糖和多糖三類。單糖：不能用水解法進一步降解為更簡單的糖的單體。在生命體中重要的是五碳糖（戊糖，又稱核糖）和六碳糖(己糖)。D-核糖?-核糖?-去氧核糖D-葡萄糖D-半乳糖D-果糖**寡糖：水解時產生20個以內單分子的糖類。如雙糖、三糖等： 2葡萄糖→麥芽糖+H2O 葡萄糖+果糖→蔗糖+H2O多糖：由n個單糖分子失去n-1個水分子後縮聚而成的多聚體，亦指能水解生成很多單糖分子的糖。多糖大多不溶於水，結構複雜。（n20）均多糖：水解後只生成一種單糖。如澱粉、纖維素和糖原等，它們水解的最終產物是D-葡萄糖。雜多糖：水解後生成兩種或兩種以上單糖或單糖衍生物的糖。如肝素、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。**7.2.2脂類(Lipids)脂類是油、脂肪和類脂(磷脂、固醇等)的總稱，大多數脂類是甘油三酸脂(三醯甘油)的複雜化合物。一般將常溫下呈液體的三醯甘油稱為油(植物油含不飽和脂肪酸)，呈固體的稱為脂肪(動物脂肪中含飽和脂肪酸).磷脂是分子中含有磷酸基團的高級脂肪酸。如磷酸甘油酯：一分子甘油與兩分子脂肪酸和一分子磷酸通過酯鍵結合而成的化合物。8.2.2.1脂的作用儲存能量：脂類被氧化時所產生的熱量是澱粉和糖原的2~3倍，因此是有效的儲能物質。CH2OCOR1|CHOCOR2|CH2OCOR3CH2OCOR1CHOCOR2CH2O-P-OHOHO**構成生物膜：生物膜是細胞膜(也稱質膜或外周膜)和細胞內膜(細胞內各種細胞器的膜)。構成膜的主體是脂類和蛋白。脂類中最多也最為重要的是磷脂。人體中含量最多的磷脂是膽鹼磷酸甘油脂（商品名卵磷脂）： 顯然，膽鹼磷酸甘油脂具有兩親性質，在生物體中易形成膜狀結構（?）。7.3核酸（NucleicAcid） 核酸是從細胞核中分離出來的強酸性物質，它是分子量高達108的高分子聚合物，是遺傳物質的基礎,同時可以指導蛋白質生物合成，與生物的生長、繁衍、遺傳、變異等過程都有非常密切的關係。-**7.3.1核酸的分類核酸可分為核糖核酸（RibonucleicAcid,RNA）和去氧核糖核酸（DeoxyribonucleicAcid,DNA）兩類。RNA主要存在於細胞質中，分為信使RNA,核糖體RNA和轉運RNA,均由DNA轉錄而成，直接參與蛋白質的生物合成過程，是蛋白質的範本。DNA主要存在於細胞核和線粒體內，其結構決定生物合成蛋白質的特定結構，並保證將這種特性遺傳給下一代。組成核酸的結構單元是核苷酸。**7.3.2核苷酸的組成7.3.3DNA的組成與結構（?）酸戊糖堿基（?）DNA磷酸去氧核糖腺嘌呤(A)，鳥嘌呤(G)，胞嘧啶(C)，胸腺嘧啶(T)RNA磷酸核糖腺嘌呤，鳥嘌呤，胞嘧啶，尿嘧啶(U)核苷戊糖（核糖/去氧核糖）含氮堿基（胞,尿,胸腺嘧啶；腺,鳥嘌呤）磷酸核苷酸**7.3.3.1結構特點DNA由兩條主鏈組成，每條主鏈均以磷酸酯與核糖為鏈體，可表為?P?S?P?S?…；DNA中的堿基是腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)、胞嘧啶(C)和胸腺嘧啶(T)，而RNA中的堿基是腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)、胞嘧啶(C)和尿嘧啶(U)；在DNA中，兩條鏈是互補的：一條鏈上的堿基通過氫鍵與另一條鏈上的堿基配對，互補對為A-T、G-C。7.4染色體、基因與遺傳7.4.1染色體的組成與結構染色體是由線型雙鏈DNA分子與蛋白質所形成的複合物。染色體存在於生物細胞核內，因細胞分裂時期可用鹼性染料染色而得名。**染色體的結構****在有性繁殖物種中，體細胞內染色體的數目成對出現，稱為二倍體。性細胞（精子、卵子）中染色體數目只有體細胞的一半，稱為單倍體。正常人的體細胞染色體數目為23對，有22對常染色體，控制著除性遺傳特徵以外的全部遺傳特徵，並有一定的形態和結構。染色體在形態結構或數量上的異常被稱為染色體異常，由染色體異常引起的疾病為染色體病。現已發現的染色體病有100餘種，染色體病在臨床上常可造成流產