项目二采购计划与预算编制.pptVIP

采购计划和预算编制物流技术学院罗振华项目介绍采购计划和预算是企业采购运作的第一步，企业在采购时，首先需要明确采购什么、采购多少、怎么采购、何时采购的问题。企业要根据采购需求分析结果编制采购计划，以此来编制采购预算。学习内容采购需求分析编制企业采购计划编制采购预算学习目标知识目标：掌握采购需求调查的基本方法，熟悉采购计划编制流程和采购预算编制过程。能力目标：能够运用正确方法编制企业采购计划和采购预算。任务1采购需求调查工作任务资料：饺子馆采购问题胡家饺子馆在南肖埠小有名气，每天客人络绎不绝、生意红火，很让同行们羡慕，可谁知胡老板却高兴不起来。原来尽管生意不错，但由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的浪费，利润并不像生意那么“红火”。三年前，胡老板在南肖埠开了第一家饺子馆，靠地道的手艺、过硬的质量和童叟无欺信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来自原料、人工、房租和水电费等费用。其他费用都好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细账：如果每份饺子10个，卖5元，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是由于每天有大量的剩余原料，这些采购原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出100个饺子，同时多余500个饺子原料，相当于亏损了100元，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。最大问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，客人来了没有馅儿，也等不及现做；做多了吧，就要剩下。胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已经成为一个企业经营的关键问题。要求：胡老板的问题出在哪里？请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。5%55%30%10%相关知识采购市场调查的主要项目采购市场调查参与产品开发采购关注点对品质、安全性与性能采取最低可以接受的要求标准使用适当的材料寻找最低的总成本最关心材料是否可以取得对参数、规格、外观与公差采取较实际与经济性的看法对品质抱持一般性的眼光对材料的成本斤斤计较关心及时供货与供货商关系采购前期参与可达到共识技术先进设计完美物料可得性采购经济型零件的互换性性价比合理性研发关注点对品质、安全性与性能采取较严谨标准使用理想的材料对成本的关心有限对参数、规格、外观与公差采取近乎完美的看法对产品品质抱持概念抽象的眼光选择所需的材料关心产品的整体设计图2-1采购前期参与产品开发示意图物料调查现在和未来的需求状况。物料要求。物料用途。价格。供应商调查12编号：单位名称经营范围联系人联系电话手机邮箱1、贵公司在日常生产或经营活动中，主要购进何种原材料或产品？2、贵公司有无与我公司开展互相采购的双向合作模式意向？3、贵单位希望我公司能够提供的产品或服务是什么？1、产品一（）4、产品四（）7、物流运输（）2、产品二（）5、产品五（）8、仓储保管（）3、产品三（）6、产品六（）9、其它（）贵单位希望我公司能够提供其它的产品或服务是:4、贵单位对开展互相采购的双向合作模式有无好的意见或建议？供应商调查表表2-1（二）采购市场调查的方法1.询问法（1）问卷调查法（2）面谈调查法（3）电话调查法2.观察法优点：调查的结果比较真实可靠，用仪器进行观察比较客观。缺点:只能观察被调查者的表面活动，不能了解其内在的因素。3.实验法优点：可以有控制地分析市场变量之间是否存在着因果关系以及自变量的变动对因变量的影响程度，可获得比较正确的情况和数据，作为预测和决策的可靠基础。缺点:相同的实验条件不易选择，变动因素不易把握，实验结果不易比较，实验时间较长，取得资料的速度慢，费用较高。二、采购需求分析二、采购需求分析（一）运用采购需求表1．这种方式兴师动众，往往要麻烦很多人，造成了人力资源的浪费。2．只要有一个部门的采购计划表没到齐，采