家庭趣味化学实验Word版.pdf

传播优秀Word版文档，希望对您有帮助，可双击去除！

家庭趣味化学实验

课程简

本课程名为《家庭趣味化学实验》，设置本课程旨在拓

宽学生的知识面，关注我们身边的生活，关注我们身边的环

境，提高学生的学习素养并结合我校课程改革实际，充分发

掘学生的个性潜能，促进学生个性全面、和谐地发展，为学

生的终身发展奠定基础。通过一些能够在家庭内完成的实验

的讲解与引导，一些家庭趣味实验在实验室的演示与学生的

实际操作相结合，让学生学会交流，在合作中学习；学会探

究，培养学生的创新意识；学会生活，培养学生良好的生活

习惯；懂得生活，让学生成为生活的主人。从而努力构建具

有特色的校本课程体系。

课程目录

1、蔬菜中维生素C的鉴定

2、豆腐中钙质和蛋白质的检验

3、由植物油制取肥皂

4、牙膏的妙用

5、如何炒出可口的酱肉丝——平底锅中的化学

6、化作蝴蝶纸上飞

传播优秀Word版文档，希望对您有帮助，可双击去除！

讲义

实验一：蔬菜中维生素C的鉴定

实验步骤：在玻璃瓶内放少量淀粉，倒入一些开水，并用小

棒搅动成为淀粉溶液。滴入2～3滴碘酒，你会

发现乳白色的淀粉液变成了蓝紫色。再找2～3

片青菜，摘去菜叶，留下叶柄，榨取出叶柄中的

汁液，然后把汁液慢慢滴入玻璃瓶中的蓝紫色的

液体中，边滴入边搅动。这时，你又会发现蓝紫

色的液体又变成了乳白色。说明青菜中含有维生

素C。

+-

实验原理：CHO+I==CHO+2H+2I

6862666

实验二：检验豆腐中钙质和蛋白质

富含蛋白质的食物多属于酸性食物蔬菜、水果多属于

碱性食物1、豆腐是人们公认的保健佳品，其在防病保健上

的奉献是多方面的，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好

处。但是，食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。制

作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥

样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容

易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。豆腐中含有极为丰富的

蛋白质，一次食用过多，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容

传播优秀Word版文档，希望对您有帮助，可双击去除！

易引起蛋白质消化不良，出现膨胀、腹泻等不适症状。在

正常情况下，人吃进体内的植物蛋白质，经过代谢变化，最

后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外。人到老年，肾脏

排泄废物的能力下降。此时，若不注意饮食，大量食用豆腐，

摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增

多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体

健康。

传播优秀Word版文档，希望对您有帮助，可双击去除！

2、豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜营养丰富，有“蔬

菜之王”之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中

约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进

入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。

人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成

的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起熬着吃。另外，单独吃

菠菜也不宜一次吃得过多，因为菠菜里的草酸能够跟人体内

的钙、铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。在

钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭

配破坏这个比例，则结石可以防止。例如吃菠菜时搭配着吃

些含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼，就可以克服菠菜的这个缺点。

实验用品：烧杯、漏斗、滤纸、铁架台(带铁圈)、pH试纸。