教师思想政治工作在校园食品安全管理中的应用研究 ——《食品安全治理的中国策》评述.pdfVIP

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2019年2月，教育部、国家市场监督管理总局发布了

《国家卫生健康委员会令（第45号）学校食品安全与营养

健康管理规定》，明确指出“学校应当将食品安全作为学

校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全

管理制度和工作要求”。从管理体制、学校职责、食堂管

理、外购食品管理、食品安全事故调查与应急处置、责任

追究6个方面全面把控校园食品安全与营养健康问题。

可见，校园食品安全已成为政府和社会关注的焦点问题。

而目前，中国高校基层管理办事效率低下、责任模糊、相

互推诿等现象层出不穷，难以有效落实党中央、国务院的

政策部署。当务之急，必须优化高校基层管理体制，加强

教师的思想政治教育。《食品安全治理的中国策》为教师

校园食品安全管理提供重要的思想指南和政治方向。

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《食品安全治理的中国策》是由国家行政学院副教授

胡颖廉撰写，2017年出版于经济科学出版社的食品安全

类书籍。书籍内容分为6个章节、共25个小节。第一章

为食品安全的概念、历史和现状，包括中国古代的食品安

全；世界近现代食品安全历程等两个小节，从横向角度讲全战略和规划，包括公众健康和产业发展如何影响监管

述了中国食品安全的演变路径。第2章为新中国食品安改革；协调力和专业化：统一市场监管能否保障食品安

全理念和实践演进；第3章为食品安全监管体制变迁和全；社会监管视野下的中国食品安全；构建国家食品安全

机构改革；包括中国食品安全工作阶段划分和制度变迁战略基本框架：使命、结构和行动；产业、监管和制度：食

动因；“宏观环境－政策目标－制度设计”分析框架构建品安全监管区域布局；“十三五”食品安全规划：从监管到

等两部分内容，从思想角度论述了中国食品安全理论、制治理的范式革新；习近平总书记食品安全重要论述。从

度与实践的发展情况。第4章为食品安全监管政策创政府、社会、学校等多个责任主体角度分析中国食品安全

新，包括从管控到监管：2012年以前中国食品安全工作历的发展走向。写作风格上，该书注重历史与现实相，理论

程；迈向治理现代化：新形势下中国食品安全；食品安全与实践相结合，注重实践性的阐释，实事求是的创新。这

监管体制改革的制度逻辑；地方食品安全监管体制改革就要求食品安全研究必须结合实践经验，在此基础上对

重要命题，主要论述了中国食品监管的制度演变和创新。教师进行思想政治教育。注重参考中国食品安全治理路

第5章为食品安全焦点案例研究，实证研究一：食品生产径的经验、过程和理论，以及关注中国食品安全治理路径

经营者为什么违法；实证研究二：食品安全监管执法力度的解释和区分，研讨“中国智慧”和“中国解决方案”，即探

影响因素；突破线性路径：食品安全监管执法创新；食品索具有中国特色为的食品安全治理道路才是当前需要解

安全突发事件风险沟通和治理；三鹿牌婴幼儿奶粉事件决的关键问题。

的思考；恒天然乌龙事件的回顾和展望；猪肉质量安全监2

管的困局；走私冻肉事件的反思和治理；明胶事件2.0版：中国当前的食品安全问题较复杂，随着经济的发展，

强化监管更要引导共治等8个内容，基于实际案例分析新的问题层出不穷。《食品安全治理的中国策》总结了中

中国食品安全存在的问题和重要经验。第6章为食品安国的食品安全问题，注意到中国食品工业的起点相对较

万方数据

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低且相关从业人员素质通常不高，导致整个行业都存在治教育与培训，革新教育方式与教育频率。核查教师对学

许多食品污染以及食品安全问题。此外，在市场经济中，生的食品教育情况，真正落实“食育”教育。

不少食品生产以及售卖商存在道德风险，例如对食品进3《》