《失智老年人照护》课件：失智老年人营养状态评估的相关知识.pptxVIP

失智老年人营养状态评估相关知识

目录一、临床常用营养状态分级二、临床常见营养状态异常三、营养状态评估注意事项

营养状态与食物的摄入、消化、吸收和代谢密切相关，其好坏可作为鉴定健康和疾病程度的标准之一，通常采用肥胖和消瘦进行描述。

一、临床常用营养状态分级（一）营养良好：黏膜红润、皮肤光泽、弹性良好，皮下脂肪丰满而有弹性，肌肉结实，指甲、毛发润泽，肋间隙及锁骨上窝深浅适中，肩胛部和股部肌肉丰满。

一、临床常用营养状态分级（二）营养不良：皮肤黏膜干燥、弹性降低，皮下脂肪菲薄，肌肉松弛无力，指甲粗糙无光泽、毛发稀疏，肋间隙、锁骨上窝凹陷，肩胛骨和髂骨嶙峋突出。（三）营养中等：介于两者之间。

二、临床常见营养状态异常（一）营养不良：由于摄食不足或消耗增多引起，营养不良多见于长期或严重的疾病，当体重减轻低于正常(标准体重)的10%时称为消瘦，极度消瘦者称为恶病质。

二、临床常见营养状态异常（二）营养过度：由于体内中性脂肪积聚过多，导致肥胖，常见原因为热量摄入过多，超过消耗量，与内分泌、遗传、生活方式、运动和精神因素有关，按其病因可将肥胖分为外源性和内源性两种。

二、临床常见营养状态异常1.营养过度主要表现为体重增加，当超过标准体重的20%以上者称为肥胖，按WHO的标准，BMI指数男性大于27，女性大于25即为肥胖症。

二、临床常见营养状态异常2.世界卫生组织（WHO）公布的BMI（身体质