酶的生物合成法生产 (2).ppt

Ks是使μ达到最大比生长率μmax值一半时的营养物浓度（限制基质浓度）。当一种限制性营养物浓度S大大低于Ks时，μ=μmaxS/Ks，即μ很小，此时生长很慢。当S=Ks时，μ=0.5μmax，随营养物浓度增加，μ相应增加，逐渐趋向μmax，μ成为营养物浓度的重要函数，此时营养物浓度仍是生长的限制因素，在Monod模型上表现为曲线。当S无限大时，μ?μmax，理论上最大潜力。第55页，共109页，星期日，2025年，2月5日当营养物浓度S大大高于Ks时，营养物浓度不再影响微生物生长，即S的变化不再成为生长限制因素，此时，μ接近μmax，在Monod曲线上表现为直线。在分批培养时，Ks表示微生物对营养物的亲和力，Ks越小，微生物对限制性营养物的亲和力越大，限制性营养物的浓度必须降低到十分低的水平，才能影响微生物的生长，Ks越大，亲和力越小，即使限制性营养物浓度很高，生长率也下降。第56页，共109页，星期日，2025年，2月5日一些微生物的μmax和Monod饱和常数微生物生长限制基质μmaxKsE.Coli葡萄糖0.852.0-4.0E.Coli乳糖20酿酒酵母葡萄糖0.1325木霉菌葡萄糖0.1343.2产脘假丝酵母氧0.440.03产脘假丝酵母甘油4.5第57页，共109页，星期日，2025年，2月5日二、产酶动力学（一）酶生物合成的模式根据酶的合成与细胞生长之间的关系，可将酶的生物合成分为3种模式，即：同步合成型生长偶联型中期合成型部分生长偶联型延续合成型非生长偶联型滞后合成型第58页，共109页，星期日，2025年，2月5日1.生长偶联型（又称同步合成型）酶的生物合成与细胞生长同步。特点：酶的合成可以诱导，但不受分解代谢物阻遏和反应产物阻遏。当去除诱导物、细胞进入平衡期后，酶的合成立即停止，表明这类酶所对应的mRNA很不稳定。第59页，共109页，星期日，2025年，2月5日生长偶联型中的特殊形式——中期合成型酶的合成在细胞生长一段时间后才开始，而在细胞生长进入平衡期以后，酶的合成也随着停止。特点：酶的合成受产物的反馈阻遏或分解代谢物阻遏。所对应的mRNA是不稳定的。第60页，共109页，星期日，2025年，2月5日2.部分生长偶联型（又称延续合成型）酶的合成在细胞的生长阶段开始，在细胞生长进入平衡期后，酶还可以延续合成较长一段时间。特点：可受诱导，一般不受分解代谢物阻遏。所对应的mRNA相当稳定。第61页，共109页，星期日，2025年，2月5日3.非生长偶联型（又称滞后合成型）只有当细胞生长进入平衡期以后，酶才开始合成并大量积累。许多水解酶的生物合成都属于这易类型。特点：受分解代谢物的阻遏作用。所对应的mRNA稳定性高。第62页，共109页，星期日，2025年，2月5日总结：影响酶生物合成模式的主要因素高：可在细胞停止生长后继1）mRNA的稳定性续合成酶差：随着细胞停止生长而终止酶的合成2）培养基中阻遏物的存在不受阻遏：随着细胞的生长而开始酶的合成。受阻遏：细胞生长一段时间或平衡期后，酶才开始合成。第63页，共109页，星期日，2025年，2月5日酶生产中最理想的合成模式：延续合成型：发酵过程中没有生长期和产酶期的明显差别。细胞开