4.2《花饽饽》（说课稿）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动鲁科版.docx

4.2《花饽饽》（说课稿）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动鲁科版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

4.2《花饽饽》（说课稿）-2023-2024学年三年级下册综合实践活动鲁科版

设计思路

本节课以《花饽饽》为主题，通过引导学生了解花饽饽的制作工艺，培养学生的动手能力和审美情趣。结合三年级学生的认知特点，以课本为基础，将实践活动与生活实际相结合，让学生在实践中感受传统文化，激发学习兴趣。通过小组合作、动手操作等方式，让学生在实践中学习、成长。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的文化理解与传承意识、审美感知与创造能力、动手实践与创新能力。通过学习花饽饽的制作，学生能够深入了解中国传统面食文化，增强对民族文化的认同感；同时，通过动手实践，提升学生的审美鉴赏能力和动手操作技能，激发学生的创新思维。

教学难点与重点

1.教学重点，

①理解花饽饽的制作工艺，包括揉面、造型、装饰等步骤；

②学会制作简单的花饽饽，能够根据所学技巧进行创新设计；

③认识并运用不同颜色的面团制作出色彩丰富的花饽饽。

2.教学难点，

①掌握花饽饽的复杂造型技巧，如花瓣、花蕊等细节的处理；

②在有限的课堂时间内，引导学生完成从理论到实践的全过程，确保每个学生都能参与制作；

③培养学生细致观察、耐心操作的习惯，克服制作过程中的困难和挫折。

教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、手工制作工具（面粉、模具、食用色素、剪刀、针线等）

-课程平台：实物教材《综合实践活动》鲁科版三年级下册

-信息化资源：网络图片资料库、视频教程

-教学手段：讲解示范、小组合作、学生展示

教学过程

一、导入新课

1.老师站在讲台前，微笑着对学生们说：“同学们，今天我们要一起走进一个充满色彩和创意的世界，那就是《花饽饽》的世界。你们知道什么是花饽饽吗？”

2.学生们纷纷举手回答，老师认真倾听，并记录下他们的答案。

3.老师总结：“花饽饽是我国传统的一种面食，它造型优美，色彩丰富，寓意吉祥。接下来，我们就一起来学习如何制作花饽饽吧。”

二、新课导入

1.老师展示一张花饽饽的图片，引导学生观察其形状、颜色和寓意。

2.老师提问：“同学们，你们能从这张图片中感受到花饽饽的美吗？它有什么特殊的寓意呢？”

3.学生们积极回答，老师给予肯定和鼓励。

4.老师总结：“花饽饽不仅是一种美食，更是一种文化的传承。接下来，我们将学习花饽饽的制作工艺，感受传统文化的魅力。”

三、学习制作工艺

1.老师讲解花饽饽的制作步骤，包括揉面、造型、装饰等。

2.老师现场示范，边讲解边操作，让学生们跟随老师的步骤进行制作。

3.学生们分组进行实践，老师巡回指导，解答学生们的问题。

4.老师鼓励学生们发挥创意，尝试不同的造型和装饰。

四、互动交流

1.老师组织学生们展示自己的作品，分享制作过程中的心得和体会。

2.学生们互相欣赏、评价，提出改进意见。

3.老师对学生们进行点评，肯定他们的努力和创意。

五、总结与拓展

1.老师带领学生们回顾本节课的学习内容，强调花饽饽的制作工艺和文化内涵。

2.老师提问：“同学们，你们觉得花饽饽的制作过程中，哪个环节最有趣？为什么？”

3.学生们积极回答，老师给予肯定和鼓励。

4.老师总结：“花饽饽的制作不仅是一种技艺，更是一种文化的传承。希望同学们在今后的生活中，能够关注传统文化，传承和发扬我们的民族精神。”

六、作业布置

1.老师布置作业：“请同学们回家后，尝试制作自己喜欢的花饽饽，并与家人分享。”

2.老师强调：“在制作过程中，要注意安全，发挥创意，展示自己的才艺。”

3.学生们认真聆听，纷纷表示要完成任务。

七、课堂小结

1.老师站在讲台前，对本次课程进行总结。

2.老师感谢同学们的积极参与，肯定他们的学习成果。

3.老师鼓励学生们在今后的学习中，继续关注传统文化，不断提升自己的审美和动手能力。

4.学生们纷纷点头，表示认同。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：

学生通过学习《花饽饽》这一课程，能够掌握花饽饽的基本制作工艺，包括揉面、造型、装饰等步骤。他们能够识别不同种类的花饽饽，了解其背后的文化内涵和寓意。

2.技能提升：

学生在实践操作中，提高了动手能力和手工艺技巧。他们学会了如何使用面团模具，如何通过简单的手法塑造出各种花形，以及如何运用食用色素给花饽饽上色。

3.审美能力：

通过观察和制作花饽饽，学生的审美能力得到了提升。他们能够欣赏花饽饽的美丽和精致，同时也能够在创作中表达自己的审美观点。

4.创新思维：

学生在制作花饽饽的过程中，不断尝试新的造型和装