读新闻，做语法填空 （含答案）-2025届高三下学期英语一轮复习专项.docxVIP

你是否有过这样的困扰：明明吃了早餐，不到中午就饿得心慌手乱？问题出现在哪里呢？

科学研究发现，早餐蛋白质摄入不足，不仅让人饿得更快，还可能会导致全天能量摄入超标，从而更容易发胖。

Theresearch?foundthatinadequateproteinintakeatbreakfastnotonlytriggershungerearlieron,butleadstohigherdailycalorieconsumption,increasingonesriskofweightgainandobesity.

????早餐蛋白质没吃够可能会带来两个问题

▌全天热量超标，饮食质量下降

国际期刊《肥胖》曾追踪近万名中年人长达13个月，发现一个有趣现象：早餐蛋白质比例高的人，全天摄入的总热量更低，且更倾向于选择健康食物；而早餐蛋白质不足的人，则会不自觉地在后续餐食中补偿性摄入更多高糖、高脂肪食物，甚至酒精。

科学家将这种现象称为“蛋白质杠杆作用”——早餐欠下的蛋白质“债”，会促使身体全天疯狂寻找高热量食物填补空缺，仿佛身体在警告你：“营养不够，快补回来！”

Accordingtotheproteinleveragehypothesis,individualswhoconsumeahigheramountofproteinatbreakfasttendtoconsumefewercaloriesthroughouttheday.Theyalsoshowapreferenceforhealthierfoodchoices.Conversely,thosewhodonteatenoughproteinduringbreakfasttendtocompensatebyconsumingmoresugaryandhigh-fatfoodsduringsubsequentmeals.

▌体重失控风险增加

一项针对超重青少年的实验显示：每天吃35克高蛋白早餐的组别，12周后平均减掉0.4公斤纯脂肪，全天自动少摄入近400大卡（相当于一顿正餐）；而普通早餐或不吃早餐的组别，体重不降反升，甚至出现“越饿越想吃零食”的恶性循环。

早餐吃多少蛋白质才够？

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根据《中国居民膳食指南》，成年人每日蛋白质推荐量为女性55克、男性65克。若以早餐占比30%计算，女性需至少16.5克，男性19.5克。但若想实现控体重、稳血糖的效果，研究建议将早餐蛋白质提升至25克左右。

蛋白质消化慢，饱腹感强，有利于控制体重和体脂。另外，根据2023年发表在《生理学报告》一篇关于高蛋白饮食与胰岛素分泌的综述，蛋白质会促进胰岛β细胞分泌胰岛素，胰岛素有利于降血糖，这样血糖就不会在餐后大起大落。可见，早餐增加一定比例蛋白质，有利于血糖的稳定。

Proteintriggersthereleaseofinsulinbypancreaticβ-cells,whichhelpsinregulatingpost-mealglucoselevels,therebypreventingdrasticfluctuationsinbloodsugarlevels.Therefore,increasingtheamountofproteinconsumedduringbreakfastsignificantlycontributestomaintainingstablebloodsugarlevels.Therecommendedamountofproteinoneshouldhaveatbreakfasttoachieveoptimalweightmanagementandglycemiccontrolisaround25grams.

问题来了！早饭怎么吃，可以达到25g以上的量呢？

首先，我们得知道哪些食物的蛋白质丰富。这些食物，可以作为早餐的备选，再从这些食物中抽出不同类型来进行组合，以保证我们每顿早餐摄入25g蛋白质，同时兼顾到饮食多样化。

奶蛋肉鱼、豆类、谷物类等蛋白质含量都不少，其中豆类的蛋白质虽然是植物蛋白，但消化吸收率高，属于优质蛋白。

Dairy,eggs,meat,fish,legumesandgrainsareexcellentsourcesofprotein.Notably,whilelegumesofferplant-basedprotein