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职业技术学院《食品营养与卫生》课程标准.docx

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    1

    《食品营养与卫生》课程标准

    一、课程基本信息

    课程名称

    食品营养与卫生

    课程代码

    SP224003

    适用专业

    食品检验检测、食品智能加工技术

    授课学期

    第4学期

    总学时

    64

    学分

    4

    课程性质

    专业选修课

    考核方式

    考查

    前续课程

    食品理化检测、食品微生物检测、食品法律法规、食品感官检验技术仪器分析技术。

    后续课程

    食品加工技术、食品质量管理、有机食品生产技术、功能性食品生产技术、毕业实习、毕业设计等

    二、课程的性质及定位

    《食品营养与卫生》是食品检验检测、食品智能加工技术专业的专业选修课程，是培养食品科技人才的整体知识结构的重要组成部分。它是一门与实际工作紧密联系、理论性

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