食品安全地方标准 竹叶粉.pdf

DBS51

四川省地方标准

DBS51/XXX—20XX

食品安全地方标准

竹叶粉

（征求意见稿）

20XX-XX-XX发布20XX-XX-XX实施

发布

四川省卫生健康委员会

DBS51/XXX—20XX

前言

本标准代替DBS51/010—2022《食品安全地方标准竹叶粉》。

本标准与DBS51/010—2022相比主要变化如下：

——删除了表2中“总酚指标包含了酚酸和黄酮的含量”；

——删除了对食品添加剂的要求；

——修改了净含量及允许短缺量的要求；

——删除了标签中的部分内容。

I

DBS51/XXX—20XX

食品安全地方标准

竹叶粉

1范围

本标准适用于“术语和定义”中定义的竹叶粉。

2术语和定义

2.1竹叶粉

以禾本科竹亚科植物牡竹属（DendrocalamusNees）的梁山慈竹（Dendroclamusfarinosus）和箭竹属

（FαrgesiαFrαnch.emend.Yi）的箭竹（Fargesia）叶片为原料，经过清洗、烫漂、护色、干燥、杀菌、超

微粉碎等工艺加工制成的粉末制品。

3技术要求

3.1原料要求

3.1.1竹叶：新鲜、无霉变、无虫蛀、无杂质。

3.1.2生产用水：应符合GB5749的规定。

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目