职业技术学院《食品机械与设备》课程标准.docx

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2025-03-29 发布于贵州
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职业技术学院《食品机械与设备》课程标准.docx

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《食品机械与设备》课程标准

一、课程基本信息

课程名称

食品机械与设备

课程代码

SP223005

适用专业

食品检验检测技术

授课学期

第4学期

总学时

学分

课程性质

专业选修课

考核方式

考查

前续课程

食品工程原理

后续课程

毕业设计，顶岗实习

二、课程的性质及定位

《食品机械》是食品加工专业学生必修的专业基础课程。本课程包括两部分内容，第一部分内容为《机械识图》；第二部分内容为：《食品机械与设备》。通过学习，使学生掌握机械识图的方法、食品工厂生产中所用基础设备的分类、工作原理和结构和主要部件，培养学生的操作设备的能力。学生毕业后能在食品企业胜任各种食品机械的操