人教化学选修5第四章第二节---糖类第一课时-课件-(共31张课件).pptVIP

变式应用解析：①有银镜反应说明该有机物分子中含有醛基；②中并未加热，不满足反应条件并不能证明无醛基；③加入锌粒不反应说明其分子中无羧基；④可知其分子中含有酯基，因此满足条件的只有选项D。答案：D栏目链接一二三4.如何通过实验证明蔗糖水解的产物具有还原性?答案:将蔗糖与稀硫酸混合加热一段时间后,再加入NaOH溶液至溶液呈碱性,最后加入新制的Cu(OH)2共热,若有红色沉淀生成,证明蔗糖的水解产物具有还原性。一二三5下列物质中,在一定条件下能发生水解反应,又能发生银镜反应的是()A.蔗糖 B.葡萄糖C.果糖 D.麦芽糖解析:葡萄糖、果糖是单糖,不能发生水解反应;蔗糖没有还原性,不能发生银镜反应;麦芽糖属于二糖,能发生银镜反应。D6.关于蔗糖的说法不正确的是()A.蔗糖是最重要的二糖,它的相对分子质量是葡萄糖的2倍B.向蔗糖溶液中加入银氨溶液,水浴加热,不发生银镜反应C.向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热,看不到有银镜生成D.向蔗糖里加入浓硫酸,可观察到蔗糖变黑,并且有泡沫出现A7.某有机物在酸性条件下发生水解反应,生成相对分子质量相等的两种不同的有机物,则该有机物可能是()①蔗糖②麦芽糖③甲酸乙酯④丙酸乙酯A.①② B.①③ C.②④ D.②③B8．下列物质不属于糖类的是 ()A．CH2OHCHOHCHOHCHOB．CH2OHCHOHCHOHCH2CHOC．CH2OHCHOD．CH2OH(CHOH)3COCH2OH解析：糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。A、B是多羟基醛，D是多羟基酮。，C9.某学生进行蔗糖水解的实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。它的操作如下：①取少量蔗糖加适量水配成溶液；②在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；③将混合液煮沸几分钟，冷却；④在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。其实验结果没有银镜产生，其原因是________。A．蔗糖尚未水解B．加热时间不够C．煮沸后的溶液中没有加碱中和其中的酸D．蔗糖水解的产物中没有葡萄糖上述实验的正确操作应是__________________________________________________________________________________________________。[解析]蔗糖水解需要在稀H2SO4作催化剂的条件下进行，而检验水解产物时要在碱性条件下加入银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液，故水解完成后应先用NaOH溶液中和稀H2SO4。[答案]C在水解冷却后的溶液中滴加NaOH溶液至溶液呈碱性，再加入银氨溶液并水浴加热。再见！*****中/华-资*源%库****【整合】2017-2018学年高二化学人教版选修5课件：第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类第二课时1********【整合】2017-2018学年高二化学人教版选修5课件：第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类第二课时1*****本节课的主要授课内容是双糖(蔗糖和麦芽糖)和多糖(淀粉和纤维素)。首先通过课件展示几幅双糖和多糖的图片并导入新课，然后讲授蔗糖和麦芽糖的分子式和物理性质。提出蔗糖和麦芽糖化学性质的探究问题并用实验验证。讲授淀粉和纤维素的物理性质、化学性质及其用途。列表比较蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素的区别和联系。对于蔗糖水解产物及其验证、蔗糖和麦芽糖的性质，课件中均插入了微课视频，实验操作过程清晰、现象明显，教学效果非常好。*双糖蔗糖：1分子葡萄糖和1分子果糖麦芽糖：2分子葡萄糖分子式：C12H22O11同分异构体二、蔗糖与麦芽糖1.物理性质蔗糖麦芽糖颜色状态味道来源白色晶体白色晶体甘蔗、甜菜发芽的谷粒和麦芽有甜味100有甜味32二、蔗糖与麦芽糖蔗糖和麦芽糖蔗糖是自然界中分布最广的一种________，是由1分子________和1分子________脱水形成的，蔗糖的分子式为________，________色__________体，__________溶于水，________溶于乙醇，甜味仅次于________。栏目链接二糖葡萄糖果糖C12H22O11白晶易难果糖蔗糖、麦芽糖化学性质探究1.作为双糖，它们应该可以水解为单糖，用什么试剂检验水解产物单糖的存在？2.两者水解实验的催化剂？检验水解产物之前必须先进行何种操作？目的何在？3.水