动物的食物和摄食第一课时.pptVIP

雷甸中学田海军人和其它动物的各项运动的能量来自何处?思考：动物的能量来自食物.食物在人体内是通过什么过程释放能量的？这个过程与什么相似？哪个过程更缓慢、更复杂？不同食物中所含的能量是否相同？我们是否能测定食物中能量的多少呢？一、能量的来源测定食物能量的多少，可以通过测定食物燃烧放出的热能；01选用的食物必须是易燃的，例如：花生种子；02提示：测定某种食物中的能量我们通过观察和测量什么来判断食物燃烧时所放出的热量？为什么？测量水温的变化。因为食物燃烧释放的热量能被水吸收而使水温升高。0102思考：实验中控制相同的条件是：等量的初温相等的水、等量的食物等。实验中控制不同的条件是：大米、花生仁、牛肉干（食物的种类不同）。控制变量法在实验中的应用研究不同食物中所含的能量的多少。实验记录样品水温/℃水温变化/℃释放出的热量（J）燃烧前燃烧后花生仁大米牛肉干可见，_____________是较好的能量来源。花生仁20℃22℃2℃20℃21℃1℃20℃21℃1℃844242每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫热量价。每种食物所含的营养成分不同，它所含的能量也各不相同。你认为实验获得的结果比实际完全氧化释放的热量多还是少？为什么？怎样改进实验可以减少实验误差？会少一些。因为食物燃烧释放的热量有些会散失在空气中，实验中要尽量减少热量的散失。可用纸板做一个圆筒来挡风。思考与讨论：01食物除了提供给我们能量外，还能提供给我们什么？02说出人体需要的主要营养物质01了解各种营养物质的作用；02阅读教材P138—P1141完成：食物中含有的营养物质主要七大类脂肪蛋白质水无机盐维生素糖类组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量粗纤维不能提供能量，但维持正常生命活动不可缺少的。糖类能够为人体提供能量，是人体主要的供能物质。葡萄糖蔗糖淀粉蛋白质细胞生长及修补组织的主要原料，也能为人体的生命活动提供能量。脂肪生物体中的脂肪是贮藏能量的物质。60%~70%01水是构成细胞的主要成分，02营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能进行运输。03无机盐在人体中的含量不多但作用却很大。04水和无机盐无机盐的缺乏症微量元素缺乏某种无机盐的症状富含该元素的食物钙铁碘维生素不是构成细胞的主要原料，也不为人体提供能量，人体对它们的需要量也很小，但是维生素对人体的作用是其他的营养物质所不能代替的。粗纤维食物纤维：由纤维素组成刺激消化腺分泌消化液促进肠道蠕动有利于及时排便还可以减少大肠癌的发病率减少肠道对脂肪的吸收预防心血管病的发生0304050102其作用为含丰富的纤维素含丰富的纤维素蛋白质含有的食物儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉？01因为这些食物中含有较多的蛋白质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。02这些食物中含有的主要营养是什么？糖类主要的供能物质贮能物质脂肪这些食物中含有的主要营养是什么？占体重60%-70%的营养物质是什么？水的作用是：水人体的各项生理活动都离不开水。人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。