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《水的利用与散失》教案

本节先介绍植物对水的吸收与水在体内运输的途径，接着分析植物体内水散失的途径——蒸腾作用，引导学生从理性上认识蒸腾作用的意义，从而自觉地爱护绿色植物，为学习第四节中的“从我做起，保护植被”埋下伏笔。

学生有一定的知识积累，但未形成完整的知识体系。学生思维活跃，求知欲旺盛，但在日常生活中，学生很少了解到蒸腾作用的过程、叶片的结构等，因为难以与生活经验相联系。

生命观念

认同叶片的结构与其功能相适应(即“一定的结构必然有与之相适应的功能存在，且任何功能都需要一定的结构来完成”)。

科学思维

1.说明植物吸水的主要部位以及条件，描述植物体内水运输的途径。

2．描述绿色植物叶片的基本结构。

3．解释植物蒸腾作用及气孔控制气体进出植物叶片的机制。

探究实践

1.练习制作叶片横切面的临时切片，用显微镜观察叶片结构。

2．设计实验，证明植物吸水的部位、运输管道和运输方向。

3．制作叶片的结构模型。

态度责任

认同绿色植物进行蒸腾作用的意义，形成保护森林、珍惜水源的意识。

教学重点：叶片的结构；植物的蒸腾作用。

教学难点：练习徒手切片，观察叶片的结构。

课件、新鲜的菠菜叶、双面刀片(两片，并排在一起，一侧用胶布粘牢)、显微镜、镊子、载玻片、盖玻片、叶片横切面的永久切片、盛有清水的培养皿、滴管、吸水纸、碘液、纱布、毛笔、小木板、用红墨水浸泡过的整棵芹菜(带根和叶)和大叶黄杨的枝条等。

学生分小组准备实验：选取三枝粗细相近的枝条，分为叶多、叶少、无叶，分别插入三个锥形瓶内，并用塑料袋罩住露出瓶外的部分，并将塑料袋扎紧。三个锥形瓶内水的液面高度一样，并做上标记，置于阳光下一段时间，上课观察。

一、导入新课

阅读教材P22“想一想，议一议”：

有人计算出一株玉米从出苗到结实，大约需要消耗200千克以上的水。这些水中只有不到2千克是作为玉米植株的组成成分，其余那么多的水都到哪里去了？这些水对植物体自身有什么意义呢？

学生思考后回答，教师导入新课。

二、探究新知

探究一植物对水的吸收和运输

1．多媒体出示根尖、不同植物根系、根毛的图片，思考：根为什么能够吸收水？

学生思考后回答。

教师注意引导学生归纳大量根毛对植物吸水的意义。

教师讲述：根吸收水的主要部位是根尖成熟区。成熟区有大量的根毛，这使得根尖具有巨大的吸收面积，因而具有强大的吸水能力。

2．请同学们看用红墨水浸泡过的整棵带根和叶的芹菜，只是把根部插入了红墨水中，整个叶片都有些红了，这说明什么？

学生尝试分析实验现象。

提示：红墨水被根毛细胞吸收进入植物体，经导管运输到达叶。根、茎、叶中存在互相连通的导管。

教师进一步提问：如果水中溶解的不是红墨水，而是无机盐，是不是也随着水一起被根吸收，并沿茎运输呢？接下来，我们通过观察实验活动，了解导管在茎和叶中的分布情况。

观察大叶黄杨的茎和芹菜叶柄中染红的导管：每组同学分发一段经红墨水浸泡过的芹菜叶柄，一段红墨水浸泡过的大叶黄杨的茎，一把解剖刀，一个解剖针，请同学横剖、纵剖实验材料，观察导管在茎、叶中的分布。教师指导学生用解剖针从外至内试一试茎各部分结构的软硬程度，观察横切面、纵切面中哪一部位被染红？

学生仔细观察，寻求指导，发现茎的中部最硬的部位被染红，树皮和中央没被染红，推测导管在该部位。

引导学生阅读教材P23内容，并用多媒体展示植株叶片中的导管图片。

教师讲解：从茎的纵切面和横切面上，我们可以发现，红色的部分看上去像一根根长长的管子，这就是茎内运输水的结构——导管，它属于输导组织。每根导管都是由许多长形、管状的死细胞构成的，这些死细胞没有细胞质和细胞核，上下细胞间的细胞壁已经消失，形成了中空的管道。除茎以外，根和叶脉内也有导管，这些导管相互连接，形成了运输水的管网。根吸收的水通过这个管网被送到植物体的各个部分。同时，溶解在水中的无机盐也“搭着便车”被运输到植物体的各个部分。

探究二植物的蒸腾作用

1．教师过渡：在小学科学课上，我们已经学过，植物体内的水是通过蒸腾作用散失的。水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程，叫作蒸腾作用。那么，植物蒸腾作用主要是通过哪一结构进行的？接下来我们来探究这一问题。

请部分小组展示课前准备的实验，并对实验现象进行分析。

现象：叶片保留多的枝条，锥形瓶内水面下降最多。

由此可以推测，蒸腾作用主要是通过叶片进行的。

教师过渡：水从叶片的什么地方散发出来？难道叶片上有孔？要想探究这些问题，首先得弄清楚叶片的结构。

学生分小组对照课本的实验要求练习徒手切片，制作菠菜叶横切面的临时切片。

制作完成后，请同学们边观察，边对照教材P25图3－15“叶片的结构示意图及横切面显微照片”，识别叶表皮细胞、叶肉细胞、叶脉细胞，比较细胞的不同。

师生归纳总结：叶片的主要结构：叶片由表皮、叶肉与叶脉三部分组成。