九年级化学下册 12.1《人类重要的营养物质》说课稿 新人教版.docx

九年级化学下册12.1《人类重要的营养物质》说课稿新人教版

主备人

备课成员

教学内容

本节课内容选自新人教版九年级化学下册第12.1节《人类重要的营养物质》。主要内容包括：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐六大类营养物质的作用、来源和摄入量等。通过学习，使学生了解人体所需的营养物质及其功能，掌握合理膳食的重要性。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的科学素养、健康素养和社会实践能力。通过学习六大类营养物质的作用和摄入，学生能够形成对健康饮食的科学认识，提高对食物营养成分的分析能力，培养良好的饮食习惯，增强社会责任感，认识到合理膳食对个人健康的重要性。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：

学生在进入九年级之前，已经对食物和营养有一定的了解，可能接触过食物中的糖、蛋白质等基本概念。他们可能已经具备一些基本的生物学知识，如细胞结构、人体消化系统等，这有助于他们对营养物质的吸收和利用过程的理解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

九年级学生通常对科学现象和健康问题有较高的好奇心，对食物营养的学习可能会激发他们的兴趣。他们在学习上可能表现出较强的观察和分析能力，喜欢通过实验和实际操作来学习。学生的学习风格多样，有的学生可能偏好视觉学习，有的则更倾向于动手实践。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在学习过程中可能遇到的困难包括对营养物质分类的混淆、对营养学原理的抽象理解以及如何将理论知识应用到实际生活中的困惑。此外，由于年龄和经验的限制，学生可能难以准确评估食物中的营养成分，以及如何制定合理的饮食计划。因此，教学中需要引导学生通过实验和案例分析来加深理解，并鼓励他们通过小组讨论和实践活动来克服这些挑战。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与策略

1.采用讲授与讨论相结合的教学方法，通过讲解营养物质的基本概念和作用，引导学生思考。同时，组织小组讨论，让学生分享对食物营养的认识和经验。

2.设计角色扮演活动，让学生扮演营养师，为不同人群制定合理的饮食计划，提高学生的实践能力。

3.利用实验操作，让学生亲自体验食物中营养物质的检测过程，加深对知识的理解。

4.结合多媒体教学，展示食物营养成分表、健康食谱等，丰富教学内容，提高学生的学习兴趣。

5.使用互动游戏，如营养知识竞赛，激发学生的学习热情，巩固所学知识。

教学过程

一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：展示一组关于健康饮食的图片，引导学生思考：什么是健康的饮食？它们与我们身体的健康有什么关系？

2.回顾旧知：提问学生：“你们知道我们每天需要吃哪些食物吗？它们对我们的身体有什么作用？”引导学生回顾所学过的食物营养知识。

二、新课呈现（约25分钟）

1.讲解新知：详细介绍六大类营养物质（糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐）的作用、来源和摄入量。

-糖类：讲解糖类在人体中的作用，以及摄入过多的糖分对健康的影响。

-蛋白质：讲解蛋白质的重要性，以及优质蛋白质的来源。

-脂肪：讲解脂肪的种类、作用及摄入量，强调健康饮食中脂肪的合理摄入。

-维生素：介绍各类维生素的作用、来源和缺乏症状。

-水和无机盐：讲解水和无机盐对人体的重要性，以及如何保证摄入。

2.举例说明：结合实际生活中的案例，如运动员饮食、孕妇饮食等，帮助学生理解各类营养物质的作用。

3.互动探究：分组讨论，让学生根据所学知识，为不同人群（如运动员、孕妇、老年人等）制定合理的饮食计划。

三、巩固练习（约20分钟）

1.学生活动：让学生以小组为单位，根据所学知识，设计一份适合自己或家人的健康食谱。

2.教师指导：对学生的设计方案进行点评和指导，纠正错误，提高学生的实际应用能力。

四、课堂总结（约5分钟）

1.回顾本节课所学内容，强调六大类营养物质的作用和摄入量。

2.强调合理膳食的重要性，鼓励学生养成良好的饮食习惯。

五、作业布置（约5分钟）

1.让学生回家后，与家人一起查阅相关资料，了解自己或家人的饮食习惯，分析其优缺点，并提出改进建议。

2.预习下一节课内容，为学习做好准备。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够准确地描述六大类营养物质（糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐）的作用、来源和摄入量。他们能够区分不同营养物质的特性，了解它们在人体中的作用机制。

2.能力提升：学生在参与课堂讨论、角色扮演和实验操作等活动中，提高了自己的观察、分析和解决问题的能力。他们学会了如何将理论知识应用到实际生活中，例如制定合理的饮食计划。

3.习惯养成：通过学习，学生认识到了合理膳食对健康的重要性，开始关注自己的饮食