食品安全知识进社区讲座.ppt

要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品第23页，共76页，星期日，2025年，2月5日要选择安全、卫生的餐馆看餐馆是否持有有效的食品卫生许可证看餐馆就餐环境是否卫生第24页，共76页，星期日，2025年，2月5日无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况第25页，共76页，星期日，2025年，2月5日“七要”

三要看标签。看标签上生产企业的名称、地址、成分配料、质量等级、净含量等中文标志是否齐备、详细。四要看日期。看食品是否过了保质期，是否有提前标注生产日期或涂改、伪造日期的情况。第26页，共76页，星期日，2025年，2月5日“七要”

五要看文号。看食品是否有卫生批准文号、生产批准文号、食品标签认可编号等；进口食品还要查看是否贴有激光防伪的“CIQ”标注。六要认准“QS”标志。国家对28大类525种食品纳入了QS强制性认证管理范围。七要及时索要购物凭证。

第27页，共76页，星期日，2025年，2月5日“七慎”一是慎重购买过“艳”过“白”食品。食品颜色过艳一般容易在食品添加剂方面出问题。二慎重购买“反”季节食品。第28页，共76页，星期日，2025年，2月5日“七慎”三是慎重购买贴有“鲜”字标签的“巴氏奶”。四是慎重食用保存时间过“长”的食品。低温保存的食品时间过长，易产生致病菌。五是慎重购买“小”摊点食品。这类食品平均抽样合格率较低。第29页，共76页，星期日，2025年，2月5日不要到无证、无照摊点上购买食品脏乱第30页，共76页，星期日，2025年，2月5日“七慎”六是慎重购买价格过“低”的食品。七是慎重购买“散”装食品。要注意该类食品中是否掺入表面类似物质或低档物质冒充正常食品，是否混入杂物，是否设有防蝇、防尘设施，以及售货员是否佩戴手套、口罩，否则应慎重购买。

?第31页，共76页，星期日，2025年，2月5日有毒第32页，共76页，星期日，2025年，2月5日如果发现食品安全问题可以象我们以下部门进行举报投诉：食品药品监管局：质监局：卫生局：工商局：12315经贸委：农业局：出入境：第33页，共76页，星期日，2025年，2月5日针对食品安全问题，我们都做了些甚么作为政府：出台政策，明确食品安全监管职责；层层签订责任状，落实各级政府和职能部门监管责任。按照一个监管环节由一个部门监管的原则，采取分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确监管责任。农业部门负责初级农产品生产环节的监管；质监部门负责食品生产加工环节的监管，并划入现由卫生部门承担的食品生产加工环节的卫生监管职责；工商部门负责食品流通环节的监管；卫生部门负责餐饮业和食堂等消费环节的监管；食品药品监管部门负责对食品安全的综合监督、组织协调和依法组织查处重大事故。第34页，共76页，星期日，2025年，2月5日作为监管部门：加大日常监管和抽查力度，有效解决了一些食品安全重点难点热点问题；通过在农村推行放心食品供应网和群众监督网等长效监管机制，尤其是农村的食品安全得到明显改善；通过食品安全知识的普及，有效强化了政府对食品安全负总责、食品生产经营业主是第一责任人的责任、群众自我防范的意识有所提高。第35页，共76页，星期日，2025年，2月5日第36页，共76页，星期日，2025年，2月5日（四）保健食品第37页，共76页，星期日，2025年，2月5日保健食品的基本属性是食品，它是具有特定保健功能的食品，只适用于特定人群食用，具有调节身体机体的功能，不以治疗为目的，它与药品有本质的区别。第38页，共76页，星期日，2025年，2月5日保健食品误区误区之一：保健食品能治病目前一些保健食品故意混淆保健食品与药品的界限，明示或暗示有治疗作用，其实无论是多么好的保健食品也不能替代药物的治疗作用，食品不能治病。第39页，共76页，星期日，2025年，2月5日保健食品误区误区之二：保健食品与药同用许多患者在使用中、西药物治疗的同时，还服用营养保健品，以期达到辅助治疗的目的。这就产生了它们之间能否同用的问题。第40页，共76页，星期日，2025年，2月5日保健食品误区误区之三：盲目相信产品的广告宣传。凡是广告宣传声称自己的保健食品有治疗作用或治疗效果，都是不真实的，也是违反有关的法规规定的。对发现上述情况的，欢迎消费者向工商部门和食品药品监督管理局举报。第41页，共76页，星期日，2025年，2月5日保健食品误区误区之四：吃保健品可以代替忌口糖尿病患者吃过某种保健食品后就能吃香蕉、蛋糕等含糖分很高的食品，并且血糖不会上升，这可能吗？第42页，共76页，星期日，2025年，2月5日保健食品误区