食品经营许可、标签标注等食品相关知识测试试卷.docx

食品经营许可、标签标注等食品相关知识测试试卷

1、脱氢乙酸及其钠盐仅保留其在（）中的使用规定。*

A、腌渍蔬菜；(正确答案)

B、腌渍食用菌；(正确答案)

C、藻类；

D、发酵豆制品；(正确答案)

E、熟肉制品（肉罐头除外）；(正确答案)

F、复合调味料。

2、经营不符合食品安全标准的食用农产品，具备（）条件可以免罚。*

A、初次违法

B、非主观故意、食品不符合食品安全标准不是其造成的(正确答案)

C、能如实说明进货来源(正确答案)

D、未发生食品安全事故或未发生食源性疾病(正确答案)

E、立即自行改正或责令改正期间已改正(正确答案)

3、未取得食品经营许可从事散装食品经营活动（散装熟食