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生物化学名词解释

-名词解释

1等电点：蛋白质解离成正、负离子的趋势相等时溶液的PH值。

2蛋白质变：在理化因素作用下，蛋白质空间结构破坏，从而导致其

质改变和活丧失。

3Tm值：50%DNA解链时的温度。

4增色效应：DNA解链过程中，对260nm紫外光吸收增加的现象。

5必需基团:与酶活密切相关的基团

6活中心：能与底物特异结合，并催化底物转变为产物的酶的特定

的空间区域。

7同工酶：催化相同反应，但酶蛋白分子结构、理化质、免疫学特征

均不同的一组酶。

8酶原激活：在一定条件下，无活酶原转变成有活酶的过程。

9呼吸链：由按一定顺序排列在线粒体内膜上的酶和辅酶组成的连锁反

应体系，能将代谢物脱下的氢传递给氧生成水。

10高能建：水解时释放的能量超过21kl/mol的化学键。

11底物磷酸化：将底物中的高能建转移给ADP生成ATP的过程。

12氧化磷酸化：代谢物脱氢经呼吸链传递给氧的过程中释放的能量使

ADP磷酸化生成ATP的过程。

13糖酵解：机体缺氧时，葡萄糖分解成乳酸并释放能量的过程。

14糖异生:非糖类的物质转变成糖的过程。

15血糖：血液中的葡萄糖，正常人体空腹血糖溶度3.9-6.1mmol/l.

16关键酶：控制代谢月向和速度的醯

17血浆脂蛋白：血浆中脂类和载脂蛋白形成的复合物。

18酮体：乙酰乙酸、3羟丁酸、丙酮三者的统称。

19脂肪肝：因甘油三酯堆积过多引起的肝脏病变

200-氧化：脂肪酸彻底氧化生成水和二氧化碳并释放能量的过程

21氮平衡:体内每天摄入氮和排出氮的关系。

22氧化脱氨基：氨基酸在酶的作用下脱去氨基同时伴有脱氢氧化的过

程。

23—碳单位:某些氨基酸在代谢过程中能生成含有一个碳原子的化学基

团。

24生物转化：非营养物质在体内代谢转化的过程。

25黄疸：体内胆红素超过正常水平，使皮肤、粘膜等组织黄染的现象、

生物化学名词解释和问答

第一早

名词解释

肽键一个a—氨基酸的竣基和另一个c（氨基酸的氨基脱水缩合而

成的化学键，具有双键的质，不可旋转，这种化学键叫做肽键

模序在蛋白质分子中，可发现两个或者三个具有二级结构的肽段,

在空间上相互靠近，形成一个特殊的空间构象，并具有相应的功能，成

模序（motif）

分子伴侣在直白质合成时，其空间构象的正确形成，除去一级结

构决定因素外，还需要一类特殊的蛋白质参与，它可促进、帮助、监

视和加速蛋白质分子进行正确的折叠，这种蛋白质叫做分子伴侣。

肽单元指肽西元肽键中的4个原子及相邻的2个a-C原子在同

一平面所构成肽单元

结构域蛋白质的三级结构通常可分割成一个或者数个球状或者

纤维状的区域，折叠的较紧密，各行使其功能，称结构域。

问答

蛋白质的两性解离和等电点

由于所有的蛋白质都含有碱性的C一（氨基和酸性的a一竣基，既可以在

酸性溶液中与H+结合成带正点的阳离子,也可以在碱性溶液中与0H

一结合成带正电的阳离子，即蛋白质的两性解离成正、负离子的趋势相

等，即成兼性离子，净电荷零，此时溶液的PH即蛋白质的等电

点。

什么是蛋白质的一级结构？什么说蛋白质的一级结构决定其空

间结构？

蛋白质的一级结构指蛋白质多肽链中的氨基酸残基排列顺序。因蛋白

质分子肽链的排列顺序包含了自动形成复杂的三维结构（即正确的空间

构象）所需要的全部信息，所以一级结构决定其高级结构。

3什么的是蛋白质的空间结构？蛋白质的空间结构与其生物功能有何关

系？

蛋白质的空间结构是指蛋白质分子中原子和基团在三维空间上的排列

顺序、分布以及肽链的走向。蛋白质的空间结构决定蛋白质的功能c空

间结构与蛋白质各自的功能是相适应的。

蛋白质的一二三四