中药加工概述.pptVIP

中药的发展历史中医药是我国人民在长期的生产劳动、生活实践与医疗实践中不断地进行积累总结的结果。根据古代文字的记载，中药起源于原始社会，是当时人们在从事生产活动，生活实践过程中逐渐发现和发展起来的。神龙尝百草始有医药和“药食同源”的传说，是关于医药起源的概括。早在远古时期，我们的祖先在采集食物的过程中，经过无数次的口尝身受，那些植物可以食用，那些植物可以治疗疾病，逐步形成了原始的食物疗法和药物疗法。中药是我国传统药物的总称。由于其来源以植物性药材居多，使用也最普遍，所以古来把药学称为“本草”。本草典籍和文献资料十分丰富，记录着我国人民发明和发展药学的智慧创造和卓越贡献，成为中华民族优秀文化宝库中的一个重要内容。随着西方药学的在我国传播，本草逐渐改称为“中药学”中药学是研究中药基本理论和各种中药的来源、采摘、性能、功效、临床应用等知识的一门学科，是祖国医学的一个重要组成部分。虽然现在医学非常发达，但是中药的药效缓和、副作用少，经过数千年的医学实践证明确实有效。用中药治病，不是“头痛医头，脚痛医脚”，而是吧全是作为一个整体，综合治疗，全面解决问题，因此具有其特殊性。随着生产的提供，如今中医药也采用现代科学的理论和方法进行研究，如动物实验，组织病理学观察，药物化学成分分析等。服食中药已不再以煎煮草药为主，而是出现了片剂、胶囊、糖浆等剂型，使服用中药变得省时、省事，简单、方便。中药的作用中药材主要是用来预防和治疗疾病的，而且在我国古代、历经数千年的发展，已经证明疗效很好，毒副作用小，曾经为我国广大群众的健康做出了不可磨灭的贡献。影响中药治疗的因素主要是中药所含有效成分的种类和含量，而影响有效成分的种类和含量的因素主要是品种、产地、采收、加工、包装和储藏等、一修制净制切制炮制A.纯净处理采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法，去掉灰屑、杂质及非药用部分，药物清洁纯净。如拣去合欢花中的枝、叶，刷除枇杷叶、石苇叶背西的绒毛，刮去厚朴、肉的粗皮等。1、拣：用于拣去不入药的部分和杂质，一般是除净核粒、果柄，枝梗、皮壳、虫蛀、霉粒、走油种仁(油粒)、泥块、沙石等，如枣仁、柏子仁拣净核壳，连翘拣去果柄，杏仁拣净油粒，佩竺、荆芥拣去须根和杂草，乳香、没药拣去木屑、五灵脂拣去泥沙。2、摘：将根茎、花叶等类药物的残茎、叶柄摘除，使药纯净，夏枯草摘梗柄，川连摘除绒根及时叶柄等。

3、揉：对某些药物须揉碎后，再通过筛、簸除去茎梗杂质，如桑叶、臭梧桐叶等；某些质地松软而呈条状的药物，须揉搓成团，便于调配和煎煮，如竹菇、谷精草等。

4、擦：用二块木板，将药物置于中间来回唐擦，达到除去外皮和擦碎，如莱菔子、火麻仁、牛蒡子等。

5、磨：用石磨垫高磨芯，把药物磨去外皮、壳、刺等，如扁豆衣、刺蒺藜、苍耳子。

6、刷：用刷子刷去药物表面的灰尘或茸毛，如枇杷叶、石苇须刷去叶背的绒毛；瓦楞子、牡蛎刷去沙土

7、刮：用铁刀、竹刀或瓷片刮去药材外面的粗皮或青苔，如杜仲、肉桂、厚朴、黄柏等；刮去茸毛的如金狗脊、毛知平等

8、簸、箩、筛：都是用来除净药物中的非药用部分和杂质，去掉叶屑可用簸法，除去枝梗可用筛法，除净灰屑可用箩法，一般都是同时采用的净杂方法。

9、剥：将药物敲击后，取壳去种仁，或取仁去壳，如蔻仁、蔻壳、草果仁、砂仁壳、使君子仁、石莲肉、白果、桃仁、杏仁等。

B.粉碎处理采用捣、碾、镑、锉等方法，使药物粉碎，以符合制剂和其他炮制法的要求。1、镑、刨：用镑刀或木刨，将药物镑刨成薄片，便于入药煎汁，如鹿角片、羚羊角片、檀香片，苏木片等。

2、捣：是将药物打碎或打烂的方法。量多者放石臼内捣，量少者置冲筒内冲击捣碎，如生姜捣汁、鲜生地捣汁、砂仁捣碎等。3、敲：用铁锤或木锤将坚硬的药物敲击成小块或碎粒．如磁石、牡蛎、石决明，海蛤壳等。杏仁、桃仁、蒌仁以手工或机械敲压扁，麦冬可敲后去心。

4、碾：将药材置碾槽(铁船)中碾碎或成粉。

C.切制处理采用切、铡的方法，把药物切制成一定的规格，使药物有效成分易于浴出，并便于进行其他炮制，也利于干燥、贮藏和调剂时称量。根据药材的性质和医疗需要，切片有很多规格。1、切：切法广泛应用于根茎、藤木、皮壳、叶、草类药材，将原药或润软后的药材，按不同的药物用刀或切片机切成片或小块。一般分横切的园形、咀片，斜切的斜片，直切成顺片，横或直切成丝、方块等，切片的厚薄长短，简介如下：

(1)根、根茎和藤类：质地比较硬的切薄一些，约1.5mm左右，如独活、川芎等；质地比较疏松的切厚一些，约3mm左右，如肉苁蓉、锁阳等，形状细长的可切成小段，约长1—1.5cm，如茅根、芦根，夜交藤等。

(2)皮类：质地坚硬而厚可切成丝丝，宽约6mm，如厚朴、黄柏；质地较疏松而薄的可切成宽丝，宽约