中药材的压榨提取-.ppt

u水溶性成分的压榨工艺

u脂溶性成分的压榨工艺

u压榨设备

•如从中药括楼鲜根里提取的引产

药——天花粉蛋白

含水分高的新鲜中药材

如秋梨、山药、生姜、桑葚、山楂、沙辣和大蒜等

麦芽、谷芽、神曲中所含主要有效成分为淀粉酶

湿压榨法用于制取这类化合物

秋梨

山药

山楂生姜

沙辣大蒜

麦芽谷芽

神曲

适用于湿压榨法的化合物

••••

能远子如得蒸压由浸如用

完较、，的气榨于出用于

全蒸柠由油蒸法这法于榨优

被馏檬中气馏但种高榨取

其法等药味所是原取脂点

他的果陈好得有因芳溶

方气实皮的些制香性

法味以、产芳备油物及

所好压青品香芳和质

取，榨皮气油香脂的

代所法和味用油肪收缺

.以制柑不浸已油益

压得橘如出经其较

榨的、压工很收低点

法芳橙榨艺少率

尚香、法和使不

不油柚所水用如

用压榨法榨取

因而压榨

水溶性物可在榨干

工艺是制备新

后反复加水再榨，

鲜中药中对热

因而有叫高的收率。

不稳定有效成

而且可以使得到的

分的可靠方法。

产品成分不受破坏

一、水溶成分的压榨工艺

•水溶性成分的压榨工艺有干压榨法和湿压

榨法两种，适用于刚采收的新鲜中药材或

水分高的根茎类和瓜果类药材的加工，榨

取的对象为水溶性强的化合物，如蛋白、

酶、氨基酸、多糖和含多种维生素的果汁

或根茎汁类混合物。

干压榨法和湿压榨法

•干压榨法是在压榨过•湿压榨法是在压榨过

程中不加水或不稀释程中不断加水或稀汁，

压榨液，只用压力压直到把全部汁或有效

倒不再出汁为止，用成分都被榨取出来为

这种方法只能榨出部止，这种方法已被广

分汁，不能把所有的泛采用。

有效成分都榨取出来，

所以它的收率较低，

这种方法不常用

•首先要除去夹杂的杂草、砂石和泥土等，

然后再进行洗涤，目的是为了防止杂质混

入榨出物中，特别要防止微生物的污染，

以免榨出的汁变质。

•为使药材组织细胞内的有效成分充分榨出，

压榨之前要将药材进行粉碎或破碎，再用

打浆机、磨浆机或胶体磨处理。

二、脂溶性成分的压榨工艺

•脂溶性成分的榨出指的是药用油脂和挥发

油的生产方法。

油脂的压榨方法

•药用油脂在压榨前需预先进行预处理

•首先除去灰尘、泥土、沙石、草根、茎叶

等，同时要剥壳去皮；其次要蒸炒原料，

在蒸炒前先润湿，润湿后蒸炒的目的是为

了破坏细胞组织，提高压榨出油率。

•①

油

湿蒸炒的方法有三种

蒸

炒

•适

应

于

螺

旋

榨

油

机

和

合

式

水

压

机，

先

润

湿

到

水

分

不

超