农业企业管理-双汇集团质量管理.pptVIP

质量安全管理问题——以双汇集团为例讲解：XXX

XXXXXXXXXXXXContents1.公司介绍2.企业文化3.瘦肉精事件双汇集团是以肉类加工为主的大型食品集团，总部位于河南省漯河市，目前总资产达200亿元，员工6万多人，年肉类总产量300万吨，是中国最大的肉类加工基地，在2011年中国企业500强排序中列166位。公司实现了持续、快速、健康发展：80年代中期企业年销售收入不足1000万元，1990年突破1亿元，2003年突破100亿元，2010年突破500亿元，2011年达到503亿元。双汇集团在全国15个省市建有20多家现代化的肉类加工基地和配套产业，在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心，每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到全国各地。双汇集团在新加坡、韩国、菲律宾等国建立办事机构，开拓海外市场，每年进出口贸易额突破1亿美元。公司介绍企业文化双汇集团凭着“优质、高效、拼搏、创新、诚信、敬业”的企业精神，以“产品质量无小事，食品安全大如天”，“消费者的安全与健康高于一切，双汇品牌形象和信誉高于一切”为质量方针。双汇集团“瘦肉精”事件双汇“瘦肉精”事件回顾双汇宣称“十八道检验，十八个放心”央视曝光河南添加“瘦肉精”猪，顺利卖到济源双汇食品有限公司。遭曝光后，其采购部业务主管承认的确收购添加“瘦肉精”养殖“加精”猪双汇产品面临消费者质疑，市场销量下滑，双汇品牌遭受到前所未有信誉危机事件影响“瘦肉精”事件发生后，双汇作为全国知名肉类品牌的声誉瞬间跌入谷底，双汇产品在全国的销量大幅下跌，并且此前在消费者心目中树立起来的良好品牌形象一夜之间付之东流。3月15日这一天双汇股票跌停，市值蒸发掉了103个亿，从3月15日起到31日影响销售15亿多。而比销量下跌以及市值缩水更严重的是，尽管从后来的抽检结果来看，并没有在双汇产品中发现瘦肉精，但双汇集团20多年时间筑就的放心品牌却受到了质疑以及重创，这个损失是难以估量的。0102净利润（财务部）第4季第3季第2季第1季2011643,456,000.00329,793,000.0093,977,500.00286,518,000.0020101,327,250,000.00922,786,000.00567,778,000.00274,211,000.0020091,105,750,000.00781,841,000.00456,522,000.00216,815,000.00消费者：若双汇这个行业老大最终倒闭，也将促使消费者对整个行业更加不信任，，从而减少对肉制品的购买，有可能使得肉制品行业市场容量萎缩，从而动摇整个行业生存发展的基础。那时消费者将有很大可能会更多选择进口的肉类品牌，这对我国肉制品行业的产业发展将会产生非常不利的影响。超市、零售店：下架双汇冷鲜肉和火腿肠等肉制品，一些双汇加盟店也“改旗易帜”，脱离双汇的销售体系。政府：对于食品安全事件，要加强监管力度，发现一起，严查一起，绝不姑息。不同群体的看法瘦肉精事件产生原因厂家可以投机取巧瘦肉精事件公司领导不注重质量员工质量意识低下厂部质量检验忽视社会人员不重视集团质量检验设备落后次等产品未能及时查处人员不能准确操作政府的法律制定的不严格企业存在侥幸心理对企业缺乏引导其他原因不法商人惟利是图双汇集团采取的应急措施对济源双汇食品有限公司停产整顿，全面自查，要求济源双汇在市场环节的产品全部下架退回工厂，库存产品停止发货，并请求政府相关职能部门对济源双汇的产品进行检测。于2011年6月2日开工复产。从2011下半年开始，将工作重点从恢复市场向恢复盈利水平转移，通过扩市场、上产量、保供应、降成本等措施，逐步实现恢复盈利水平的目标。措施一：生猪逐头检验，确保100%安全从3月16日起，双汇集团实施生猪屠宰“瘦肉精”在线逐头检验，旨在从源头上确保100%安全。措施二：引入第三方检测机构?公开透明接受监督双汇集团与产品安全第三方检测机构——中国检验认证集团。中国检验认证集团将对双汇集团的产品质量、食品安全和内控体系，进行全方位的第三方监督审核和检测检验，并定期向企业和社会反馈结果。措施三：建立索赔机制把好上游关强化源头控制的索赔制度。制度规定，双汇集团生猪收购头头检验，原辅料进厂批批检查。供应商供应的生猪和原辅料要确保安全，供应前要签订质量安全承诺书，保证不采购有问题猪，凡提供有毒有害等非食品原科的供应商，除按照国家规定进行处理外，还要按“问题生猪，’或“问题商品”价值的两倍进行索赔，决不