2025食品经营许可知识测试题及答案(二).docxVIP

2025食品经营许可知识测试题及答案(二)

一、选择题（每题3分，共30分）

1.食品经营许可的有效期为（）。

A.2年B.3年C.5年D.10年

答案：C

解析：根据《食品经营许可管理办法》，食品经营许可的有效期为5年。

2.食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满（）个工作日前，向原发证的食品药品监督管理部门提出申请。

A.10B.20C.30D.45

答案：C

解析：依据相关规定，食品经营者应在食品经营许可有效期届满30个工作日前提出延续申请。

3.以下哪种情形不需要取得食品经营许可（）。

A.销售食用农产品

B.销售预包装食品

C.销售散装食品

D.销售保健食品

答案：A

解析：销售食用农产品不需要取得食品经营许可，而销售预包装食品、散装食品、保健食品等通常需要办理食品经营许可。

4.食品经营许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更许可的，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）罚款。

A.1000元以下

B.1000元以上1万元以下

C.5000元以上5万元以下

D.1万元以上3万元以下

答案：B

解析：按照《食品经营许可管理办法》，出现这种情况，拒不改正的处1000元以上1万元以下罚款。

5.食品经营许可证载明的许可事项发生变化，食品经营者未按规定申请变更许可的，应在变化后（）个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请变更经营许可。

A.5B.10C.15D.20

答案：B

解析：食品经营许可事项变化后，食品经营者需在10个工作日内申请变更。

6.被吊销食品经营许可证的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.2B.3C.5D.10

答案：C

解析：根据相关法规，被吊销许可证的相关人员5年内不得从事相关工作或申请许可。

7.食品经营许可的审批时限为受理申请之日起（）个工作日。

A.10B.15C.20D.30

答案：C

解析：一般情况下，食品经营许可审批时限是受理申请之日起20个工作日。

8.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限应当符合要求，以下说法正确的是（）。

A.不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于1年

B.不得少于产品保质期满后1年，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年

C.不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年

D.不得少于产品保质期满后1年，没有明确保质期的，保存期限不得少于3年

答案：C

解析：食品进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。

9.以下哪种食品经营活动不属于热食类食品制售（）。

A.炒菜B.炖汤C.销售面包D.制作汉堡

答案：C

解析：热食类食品制售是指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品。销售面包不属于热食类食品制售。

10.食品经营许可申请书等材料应当使用（）填写或打印。

A.红色墨水B.蓝色墨水C.黑色墨水D.铅笔

答案：C

解析：为保证材料的清晰和持久，食品经营许可申请书等材料应当使用黑色墨水填写或打印。

二、填空题（每题3分，共30分）

1.食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得______食品经营许可证。

答案：一个

解析：“一地一证”原则明确规定一个经营场所只需取得一个食品经营许可证。

2.食品经营许可的申请、受理、审查、决定及其监督检查，适用______。

答案：《食品经营许可管理办法》

解析：该办法是规范食品经营许可相关流程和监督检查的依据。

3.食品经营许可应当遵循依法、公开、______、便民的原则。

答案：公平、公正

解析：这是食品经营许可应遵循的基本准则。

4.食品经营项目分为预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、______、其他类食品销售等。

答案：特殊食品销售

解析：特