第9课 《活动三 我是厨房小帮手》（说课稿）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动浙教版.docxVIP

第9课《活动三我是厨房小帮手》（说课稿）-2024-2025学年一年级上册综合实践活动浙教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计思路

本课以“我是厨房小帮手”为主题，通过实际操作活动，让学生在动手实践中学习烹饪知识，培养生活自理能力。课程内容紧密结合一年级上册综合实践活动浙教版教材，旨在激发学生学习兴趣，提高学生生活技能。教学设计注重理论与实践相结合，关注学生个体差异，培养学生在生活中发现问题、解决问题的能力。

二、核心素养目标分析

本课旨在培养学生尊重劳动、热爱生活的态度，提升学生的生活自理能力和社会实践能力。通过“我是厨房小帮手”的活动，学生能够培养观察力、动手操作能力和问题解决能力，增强团队协作意识，同时提高对传统文化的认知和传承意识。

三、重点难点及解决办法

重点：烹饪基本技能的掌握，如食材清洗、切菜、烹饪工具的使用等。

难点：烹饪过程中的安全意识和合作能力的培养。

解决办法：

1.通过示范教学，详细讲解烹饪步骤，确保学生掌握基本技能。

2.设置安全规则，强调操作安全，让学生在安全环境中学习。

3.设计小组合作任务，鼓励学生相互帮助，共同完成烹饪活动，培养合作意识。

4.针对难点，设置问题引导，引导学生思考解决方法，提高问题解决能力。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《综合实践活动》教材，包含烹饪活动相关内容。

2.辅助材料：准备烹饪相关图片、视频，展示烹饪步骤和技巧。

3.实验器材：准备厨房工具模型、安全小册子，用于示范和讲解。

4.教室布置：设置实验操作区，配备安全围裙、小厨具等，营造模拟厨房环境。

五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如烹饪基本步骤PPT、安全知识视频），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕烹饪技能，设计问题如“如何安全使用刀具？”、“烹饪前需要准备哪些食材？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读烹饪步骤和食材准备资料，理解烹饪的基本要求。

思考预习问题：学生针对预习问题进行独立思考，例如如何正确使用厨房工具。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过预习任务，培养学生的自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台，实现预习资源的共享和监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过烹饪小故事，引出“我是厨房小帮手”的主题，激发学生学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解烹饪过程中的安全注意事项，如刀具的正确使用方法。

组织课堂活动：设计“模拟烹饪”活动，让学生分组进行烹饪实践。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考烹饪过程中的安全问题。

参与课堂活动：学生在模拟烹饪中实际操作，如切菜、炒菜等。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解，帮助学生理解烹饪安全知识。

实践活动法：通过模拟烹饪，让学生在实践中掌握烹饪技能。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置家庭烹饪作业，让学生回家后尝试简单烹饪。

提供拓展资源：推荐烹饪书籍和网站，鼓励学生进行家庭烹饪探索。

学生活动：

完成作业：学生在家尝试烹饪，记录烹饪过程和感受。

拓展学习：学生利用推荐的资源，学习更多烹饪知识。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过家庭作业和拓展学习，鼓励学生自主探索烹饪世界。

反思总结法：学生通过记录和反思，提升烹饪技能，并学会总结经验。

作用与目的：

通过课堂活动，强化烹饪技能，提高学生的动手能力。

六、教学资源拓展

1.拓展资源：

《厨房小百科》：这是一本介绍厨房常识和烹饪技巧的书籍，内容涵盖食材选购、厨房安全、烹饪工具使用等方面，适合学生和家庭共同阅读。

《中华美食故事》：这本书通过讲述中国美食的历史故事，让学生了解中华美食文化，激发学生对烹饪的兴趣。

《儿童安全烹饪指南》：这是一本专门为儿童设计的烹饪安全手册，内容包括烹饪过程中的安全知识、急救常识等，旨在提高学生的安全意识。

《家庭烹饪小贴士》：这是一本实用性很强的书籍，提供了大量家庭烹饪的简单食谱和技巧，适合家长和学生共同学习。

2.拓展建议：

（1）家庭烹饪实践：

鼓励学生在家庭中参与烹饪活动，从简单的食材准备开始，逐步尝试制作简单的菜肴。家长可以指导学生掌握基本的烹饪技能，如切菜、炒菜、炖煮等。

（2）烹饪知识学习：

引导学生阅读《厨房小百科》等书籍，了解厨房常识和烹饪技巧。通过学习，学生可以掌握食材的选购、储存、处理方法，以及烹饪工具的使用。

（3）中华美食文化了解：

阅读《中华美食故事》，了解中国美食的历史、文化和地域特色。通过学习，学生可以增进对中华美食文化的认识和热爱。

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