宋存江《生物技术概论》4.发酵工程.pptVIP

微生物分批培养的生长曲线1.延滞期2.加速生长期3.指数生长期4.减速期5.稳定期6.衰亡期发酵工程分批发酵以一定的速度向发酵罐内添加新鲜培养基，同时以相同的速度流出培养液，从而使发酵罐内的液量维持恒定，微生物在稳定状态下生长。发酵工程4.3.1发酵的操作方式连续发酵又称半连续发酵，是介于分批发酵和连续发酵之间的一种发酵技术，是指在微生物分批发酵中，以某种方式向培养系统补加一定物料的培养技术。发酵工程发酵的操作方式补料分批发酵4.3.2发酵工艺控制温度对发酵过程的影响是多方面的，它会影响各种酶反应的速率，改变菌体代谢产物的合成方向，影响微生物的代谢调控机制。除这些直接影响外，温度还对发酵液的理化性质产生影响，如发酵液的黏度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解和吸收速率等，进而影响发酵的动力学特性和产物的生物合成。发酵工程4.3液体深层发酵温度pH值对微生物的生长繁殖和产物合成的影响有以下几个方面：①影响酶的活性，当pH值抑制菌体中某些酶的活性时，会阻碍菌体的新陈代谢；②影响微生物细胞膜所带电荷的状态，改变细胞膜的通透性，影响微生物对营养物质的吸收及代谢产物的排泄；③影响培养基中某些组分和中间代谢产物的解离，从而影响微生物对这些物质的利用；④pH值不同，往往引起菌体代谢过程的不同，使代谢产物的质量和比例发生改变。另外，pH值还会影响某些霉菌的形态。发酵工程4.3.2发酵工艺控制pH值溶解氧浓度对于好氧发酵，溶解氧浓度是最重要的参数之一。好氧性微生物在进行深层培养时，需要适量的溶解氧以维持其呼吸代谢和某些产物的合成，氧的不足会造成代谢异常，产量降低。现在可采用复膜氧电极来检测发酵液中的溶解氧浓度。发酵工程发酵工艺控制PseudomonasmendocinaNK-01PseudomonasmendocinaNK-01PHA从门多萨假单胞菌NK-01基因组中获得的中长链PHA合成酶phaC1基因构建重组载体pBSphaC1，在E.coliJM109中进行表达，以所构建的工程菌株进行PHA的发酵量重组大肠杆菌合成的PHA结构分析表明，工程菌合成的PHA中含有六碳和八碳单体发酵工程发酵技术的应用冶金工业黄金开采和铜、铀等金属的浸提发酵过程的场所微生物冶金冶金装置CuFeS2+2Fe2(SO4)3+2H2O+3O2CuSO4+5FeSO4+2H2SO4氧化亚铁硫杆菌和氧化硫硫杆菌发酵工程4.1.3发酵技术的应用生物固氮生物杀虫剂微生物饲料农业发酵工程发酵技术的应用环境保护使用生物肥料，生物杀虫剂降解有毒物质净化废水废气，处理石油污染发酵过程的场所污水处理污水处理池发酵过程的场所微生物采油油田依靠人工注水，外加压力来保持地层的能量的方式进行开采。水驱后原油采收率平均达到40-45%。发酵过程的场所微生物采油油田依靠人工注水，外加压力来保持地层的能量的方式进行开采。水驱后原油采收率平均达到40-45%。驱油菌主要是通过对原油的降解，使得原油的组分发生变化，原油的流动性变好。驱油菌在生长代谢过程中，能够产生生物表面活性剂等代谢产物，有效地降低了油水间的界面张力；提高采收率潜力提高。由于驱油菌的代谢作用和在位繁殖效应，使原油的渗流阻力进一步下降，润湿性发生反转，原油被乳化成水包油型乳状液，孔隙中不可动油开始启动微生物发酵过程即微生物反应过程，是指由微生物在生长繁殖过程中所引起的生化反应的过程。01发酵工程发酵工程024.2微