酒店财务管理教案.pdf

《酒店财务管理》教案

专业酒店管理__班级_____教室_______授课时间授课人__景诚

章（节）/项目1酒店财务入1.1酒店财务管理基

内容时数2

模块门础

教学目的了解酒店财务管理的有关概念、理解酒店财务管理的目标和管理的内容，了解

与要求酒店财务管理的方法和组织。

重点：酒店财务管理的职能和财务目标管理。

教学重

难点：酒店财务管理的宏观环境。

点、难点

教学方法案例分析法、课堂讲授法

教学手段多媒体教学

教学

教学程序

环节

提问：同学们，什么是酒店？酒店的性质是什么？

导假如你是酒店的老板，你开酒店的目的是什么？

那么酒店所有提供服务的物质，比如说酒店的建筑、酒店内部的设施

入

设备、酒店的工作人员的工资……都需要什么呢？钱（资金）

新什么是酒店构成的基础？资金

教什么是酒店经营活动顺利进行的先决条件？足够量的资金的筹集

课

学

内酒店的资金运动（包括筹集资金、运用资金、分配利润等），从表面上看是钱

学和物的增减变动，其实，透过现象看本质的话，我们会发现在钱和物的增减变

容

动下隐藏着的是人与人之间的经济利益关系，即财务关系。接下来我们就一起

习

及来看看，究竟酒店的财务资金运动涉及到了哪些财务关系。

新

一、酒店的财务关系

其课1、酒店与投资者之间的财务关系

过投资者与经营者分离是目前酒店发展的一种趋势。GB/T14308——2003提出

程的三性原则中第一条：酒店管理的专业性。

投资者按合同、协议等出资，享有法定的权利，比如酒店百分之多少的股份，

还有约定的该得到的报酬等，同时也要承担相应的责任，比如财务风险，酒店

亏损等。

酒店经营者享有独立的法人财产权，并对投资者负责，承担约定的经济责任。

简单的说：酒店投资者向酒店投入资金，酒店向投资者支付投资报酬。

2、酒店与债权人之间的财务关系

教债权人：借钱给酒店的个人或者单位。

酒店按照合同的约定，定时向债权人支付本息。

学3、酒店与债务人之间的财务关系

内债务人：借了酒店钱的个人或者单位。形式：酒店购买债券、提供借款、商业

信用

容债务人按照合同的约定，定时向酒店支付本息。

及4、酒店与社会管理者之间的财务关系

社会管理者：中央和地方政府

其

酒店依法交纳各种税款。

过这是一种强制、无偿的财务关系

5、酒店与宾客之间的财务关系

程

酒店：提供服务

宾客：支付资金

6、酒店内部的财务关系

上述我们谈到了酒店的6种财务关系，那么酒店财务管理究竟是指的什么呢？

P2：酒店财务管理指利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织

财务活动和处理财务关系所进行的一种经济管理。

二、酒店财务管理的特点

客房商品销售的时间性

对宾客结算的即时性

投资效益的风险性

更新改造的紧迫性

经济效益的季节性