DB35_T 2116-2023 木生菌菌渣资源化利用栽培草生菌技术规程.docx

ICS65.020.20CCSB66

35

福建省地方标准

DB35/T2116—2023

木生菌菌渣资源化利用栽培草生菌技术规程

Technicalregulationsfortheresourceutilizationofwoodyfungiresidueforthe

cultivationofgrassfungi

2023-06-19发布2023-09-19实施

福建省市场监督管理局发布

I

DB35/T2116—2023

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4菇场要求 1

5原辅材料质量要求 2

6菌种质量要求 2

7培养料制备 2

8栽培管理 3

9采收与贮藏 5

10病虫害防控 5

11档案管理 5

附录A（资料性）食用菌生产登记使用的农药 6

DB35/T2116—2023

II

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由福建省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：福建省农业科学院食用菌研究所、福建省食用菌技术推广总站。

本文件主要起草人：卢政辉、柯斌榕、肖淑霞、兰清秀、廖剑华、黄志龙、陈国平、袁滨、张孔金、柯丽娜、张志鸿、赵光辉。

DB35/T2116—2023

1

木生菌菌渣资源化利用栽培草生菌技术规程

1范围

本文件规定了木生菌菌渣资源化利用的菇场要求、原辅材料质量要求、菌种质量要求、培养料制备、栽培管理、采收与贮藏、病虫害防控、档案管理等。

本文件适用于利用木生菌菌渣栽培草生菌双孢蘑菇、草菇。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB19171双孢蘑菇菌种

GB/T23599草菇菌种

NY/T2375—2013食用菌生产技术规范

NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

木生菌菌渣woodfungalresidue

杏鲍菇、金针菇工厂化栽培采收后的培养料。

4菇场要求

4.1产地环境

4.1.1产地

应选择地势平坦、交通方便、水源充足、排水良好的场所，距公路主干道和人口密集的居民生活区500m以上，2000m内无禽畜养殖场、垃圾堆置点、焚化场，并符合NY/T2375—2013中4.1.1的规定。

4.1.2空气

应符合NY/T2375—2013中4.1.1的规定。

4.1.3用水

水质应符合GB5749的要求。

2

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4.2菇场布局

4.2.1菇场

应根据生产流程、栽培工艺等要求，结合当地的地形、环境和交通等条件进行科学合理设计。

4.2.2菇房

4.2.2.1菇房宜采用保温库板、挤塑板、砖头、竹架、钢架塑料薄膜、遮阳网等材料搭盖，应牢固、实用；所有门、窗宜安装防鼠钢网和60目防虫网。

4.2.2.2常规菇房应设有通风窗，通风窗宜设在菌床之间的通道外墙两端，上下窗间隔55cm～60cm，窗口上沿与对应的上一层菌床面平行；通风窗规格30cm×40cm，安装轨道插片或绳控木板片控制通风量。每条走道中间房顶上设有防雨拔风筒，筒径30cm、高100cm～120cm。

4.2.2.3工厂化菇房应配套调温、控湿、通风系统。

4.2.3菌床

菌床宽度100cm～130cm，通道宽度60cm～80cm。菌床层数宜为5～6层，底层离地面20cm，层距55cm～60cm，顶层距房顶应大于150cm。

5原辅材料质量要求

5.1木生菌菌渣应新鲜、无虫、无霉变、无掺杂。菌渣中棉籽壳含量不超过15%，甘蔗渣含量不超过5%，杂木屑颗粒厚度不超过0.5cm，宽度不超过1cm。

5.2牛粪宜选用晒至足干、堆放不超过半年的黄牛粪或水