《葡萄酒废渣综合发酵提取技术规范》.pdf

ICS65.120

CCSB46

ZGXK

团体标准

T/ZGXKXXXX—XXXX

葡萄酒废渣综合发酵提取技术规范

Technicalspecificationforcomprehensivefermentationandextractionofwinewaste

residue

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

中国小康建设研究会  发布

T/ZGXKXXXX—XXXX

葡萄酒废渣综合发酵提取技术规范

1范围

本文件规定了葡萄酒废渣综合发酵提取的基本要求、原料要求、葡萄酒废渣处理、综合发酵、提取、

储存和质量评价。

本文件适用于葡萄酒废渣综合发酵提取技术的应用和过程控制。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法

GB/T6434饲料中粗纤维的含量测定

GB/T6435饲料中水分的测定

GB/T6436饲料中钙的测定

GB/T6437饲料中总磷的测定分光光度法

GB/T6438饲料中粗灰分的测定

GB/T6439饲料中水溶性氯化物的测定

GB/T10647饲料工业术语

《饲料原料目录》

《饲料添加剂品种目录》

《饲料添加剂安全使用规范》

《禁止在饲料和动物饮水中使用的药物品种目录》

《禁止在饲料和动物饮水中使用的物质》

《关于停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂的公告》

《禁止在饲料中人为添加三聚氰胺和饲料中三聚氰胺限量规定》

3术语和定义

GB/T10647界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

葡萄酒废渣winewasteresidue

葡萄酒酿造过程中产生的皮渣、籽渣等固体废弃物，主要包含葡萄皮、葡萄籽以及部分果肉残余。

综合发酵comprehensivefermentation

利用特定微生物对葡萄酒废渣进行发酵处理，使废渣中的大分子物质分解转化，以利于后续有效成

分提取的过程。

4基本要求

1

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生产场地

应具备与生产规模相适应的发酵车间、提取车间、原料储存区、产品储存区等功能区域，各区域布

局合理，防止交叉污染。

设备设施

4.2.1发酵设备应采用符合要求的材质制造，具备良好的密封性、控温、控湿和通风搅拌功能，能够

满足不同发酵工艺的需求。

4.2.2提取设备应根据目标有效成分的性质进行选择，设备性能应稳定，能保证提取效率和产品质量。

4.2.3应配备必要的检测设备，如高效液相色谱仪、分光光度计等，用于对原料、中间产品和成品进

行质量检测。

人员要求

4.3.1生产人员应掌握葡萄酒废渣综合发酵提取的相关知识和操作技能。

4.3.2技术人员应具备相关专业背景