TGZ-竹笋加工技术标准体系.pdf

ICS65.

CCSB

团体标准

T/GZXX0001—2023

《竹笋加工技术标准体系》

Technicalprinciplesystemofbambooshootsprocessingtechnology

（征求意见稿）

2023-09-10发布2023-10-01实施

贵州省特色食品产业促进会发布

T/GZXX0001—2023

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义Error!Bookmarknotdefined.

4基本原则1

I

T/GZXX0001—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由贵州大学提出。

本文件由贵州省特色食品产业促进会团体标准技术委员会归口并负责解释。

本文件起草单位：贵州大学、贵州红赤水集团有限公司、桐梓康利食品有限公司、遵义桐之味食品

加工有限公司、桐梓县林业局、贵州医科大学附属医院。

本文件主要起草人：秦礼康、胡兴平、贾玉龙、王冰怡、邓启彬、邓易平、赵福泽、龙昌飞、范霖、

张丽颖。

——本次为首次发布。

II

T/GZXX0001—2023

《竹笋加工技术标准体系》

1范围

本标准规定了竹笋加工技术标准体系的术语和定义、基本原则。

本文件适用于竹笋的加工技术。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用规范

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB9682食品罐头内壁脱膜涂料卫生标准

QB/T3600罐头食品包装、标志、运输和贮存

3术语和定义

GB/T31652界定的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1标准

通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南、或特性，

供共同使用和重复使用的文件。

注1：标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础。

注2：规定的程序指制定标准的机构颁布的标准制定程序。

〔来源：GB/T20000.1〕

3.2团体标准

由团体按照自行规定的标准制定程序制定并发布，供团体成员或社会自愿采用的标准。

〔来源：GB/T20004.1〕

3.3标准体系