浅析高校食品专业教育和课程思政的融合与创新 .pdf

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当前，高等教育正经历深刻的变革。中，课程思政的兴起与发展，成为教育领域的一大亮点。课程思政强调在

专业课程中融入思想政治教育元素，旨在培养学生的综合素质和社会责任感。食品专业作为高校教育体系中的一个重要

组成部分，教育内容直接关系到国民的健康与安全，具有极重要的社会地位。随着国家对高等教育质量要求的不断

提升以及社会对人才需求的日益多样化，高校食品专业教育面临前所未有的挑战与机遇。然而，传统的食品专业教育往

往关注专业知识的传授，忽视了对学生思想政治素质的培养。

高校食品专业教育和课程思政的融合与创新研究，不仅可以提升食品专业教育质量，还可以推动高校思政教育创

新，培养符合时代需求的高素质人才［1］。

通过挖掘食品专业课程中的思政元素，可以将思政教育有机融入专业教育中，使学生在学习专业知识的同时，潜

移默化地接受思政教育，从而提升综合素质和社会责任感。这不仅可以增强食品专业教育的针对性和实效性，还可以

为高校他专业的思政教育提供有益的借鉴和参考。此外，传统的思政教育往往注重理论传授和灌输，忽视了学生的主

体地位和实际需求，通过将课程思政与食品专业教育相融合，可以打破传统思政教育的局限，使学生在学习专业知识的

过程中，自然而然地接受思政教育，从而提高思政教育的吸引力和感染力，这对于推动高校思政教育模式的创新和发展，

具有重要的实践价值［2］。

1课程思政的内涵与价值

1.1课程思政的基本概念

课程思政是一种新型的教育理念和教育模式，强调在专业课程中融入思想政治教育元素，通过知识的传授与价值

观的引导，达到育人的目的。具体来说，课程思政是指将思想政治教育的内容、目标和方法与专业课程相结合，使学生

在学习专业知识的同时，接受思想政治教育的熏陶和影响，从而形成正确的世界观、人生观和价值观。课程思政的核心

理念是以人为本、德育为先，强调教育要关注学生的全面发展，注重培养学生的综合素质和社会责任感。在课程思政

的实施过程中，教师需要深入挖掘专业课程中的思政元素，将与课程内容有机结合，形成协同效应，使学生在学习专

业知识的过程中，潜移默化地接受思想政治教育。

与传统的思政教育模式相比，课程思政更加注重学生的主体地位和实际需求，强调教育要贴近学生、贴近生活、

贴近实际。总之，课程思政是一种创新性的教育理念和教育模式，强调将思想政治教育与专业课程相结合，旨在培养

具有综合素质和社会责任感的高素质人才。当前，在高校教育中，课程思政已经成为一种重要的教育趋势和发展方向。

1.2课程思政在高校教育中的定位

在高校教育体系中，课程思政占据举足轻重的地位，不仅是实现立德树人根本任务的重要途径，还是推动高等

教育内涵式发展的重要力量。

(1)课程思政是高校思想政治教育的重要组成部分。传统的思政教育课程往往局限于特定的课程和时段，而课程

思政则将思政教育的理念和内容融入各类专业课程中，使思政教育贯穿于高校教育的全过程。这种教育模式有助于打破

传统思政教育的局限，提高思政教育的覆盖面和影响力。

(2)实现知识传授与价值引领相统一。在专业课程中融入思政教育元素，不仅可以使学生在学习专业知识的同时

接受价值观的引导，还可以帮助学生在掌握专业技能的基础上，培养正确的世界观、人生观和价值观。这种教育模式有

助于实现知识教育与价值教育的有机统一，提高高校教育的整体效果。

1.3课程思政与专业教育结合的必要性

（D实现教育的全面性和整体性。传统的专业教育注重知识的传授和技能的培养，忽视了对学生思想政治素质的

培养。课程思政的融入，可以使学生在学习专业知识的同时，接受思想政治教育的熏陶，从而实现教育的全面性和丰富

性［3］。

（2）提高学生的综合素质和社会责任感。当今社会，企业和社会对人才的要求越来越高，不仅要求学生具备扎实

的专业知识，还要求他们具备良好的思想道德品质和高度的社会责任感。通过课程思政与专业教育的结合，可以培养学

生的综合素质和社会责任感，使他们更好地适应社会的需求。

2食品专业教育与课程思政的融合现状

2.1融合深度不够

当前，尽管许多高校已经开始尝试将思政教育元素融入食品专业课程中，但这种融合往往停留在表面层次，缺乏

深入地系统整合和内涵式发展。①从课程内容来看，思政教育元素往往只是被简单地添