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《中国美食》教案

【核心素养目标】

文化自信：了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化。

语言运用：能够用自己的话说说家乡更多的中国美食。

思维能力：学习生字的同时了解美食的制作方法。

审美创造：品味中华文字的美，感受丰富的中国美食。

【课前解析】

关注识字：本课15个会认字，可以利用区分字形、熟字识记、生活识字、语境识字等方法进行有针对性地识记，利用生字组成词语反复认读，利用菜名识记，联系生活识记。

关注写字：本课要求会写9个字，书写时可引导学生发现字形结构规律，把握同一类结构的字的书写规律与不同点。

关注朗读：课文由11个美食名组成，词语的字数、结构不尽相同，词语间彼此独立，意思各不相连，朗读好词语是重点。

关注理解运用：教学时要充分利用图片激起学生的学习兴趣，理解“煎、煮蒸、烤、爆、炖”等字意思，能说出“炒、烤、烧”等美食的制作方法。能发现火字旁和四点底的字在意义上的联系。最后再说说自己理解的美食制作方法。

【教学目标】

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，正确读写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.了解中国的美食，能说说自己家乡的美食。

【教学重难点】

1.运用多种方法识字，能发现偏旁为“火”和“灬”的字在意义上的联系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、炖”等字的意思。

2.了解丰富的中国美食，感受中国饮食文化。

【教学准备】

1.预习提纲：完成课文预习作业。

2.准备资料：多媒体课件。

【教学课时】

2课时

第一课时

【教学目标】

1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“茄、鸡、鸭、肉、饭”5个字。

2.正确地朗读课文。了解菜肴和主食的区别，初步了解中国美食，感受中国饮食文化。

【教学过程】

一、创设情境，导入新课

字形导入，激发兴趣。（出示课件3）

猜猜这是什么字？

预设：食。

教师引导：“民以食为天”中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习——中国美食，去探索它的奥秘吧！

2.板书课题，齐读课题。

二、初读美食，随文识字

1.初读感知，随文识字。

（1）自由读课文，提出要求。（出示课件4）

（2）开火车读课文中的生字，相机纠正字音。（出示课件5）

（3）同桌互读带拼音的词语，相互指出不正确的读音，互相认读评价。

2.归类识记，交流方法。

我们读了课文，认识了中国美食，会读了本课的生字，你能用什么方法记住它们呢？

学生小组交流，全班发言，教师归纳。

（1）加一加：艹+加=茄、弓+米+弓=粥（出示课件6）

换一换：校-木+饣=饺、剪-刀+灬=煎

（2）菜名识字：臭豆腐、麻婆豆腐、芝麻酱、辣椒酱（出示课件7）

（3）归类识记：四点底：煎、煮、蒸。草字头：菠、茄、蘑、菇。火字旁：烤、爆、炖、炸。（出示课件8）

（4）认识多音字“炸”（出示课件9）

2.识字游戏（出示课件10）

3.再读课文。

（1）读课文不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。（出示课件11）

（2）课文一共介绍了（）种中国美食。（出示课件12）

【设计意图】新课标指出：“运用多种识字教学方法和形象直观的教学手段，创设丰富多彩的教学情境，提高识字教学效率。”这一板块，我引导学生自主读文，自主识字，检查反馈，重点指导识记，运用归类识字、随文识字、联系生活识记等多种方法认识生字，化解集中识字的枯燥。

三、荤素搭配，制定食谱

1.看图片，识素菜。

（1）画出带有“艹”的字。（出示课件13）

（2）结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？（出示课件14）

（3）教师小结：带“艹”的字大多都与植物有关。

（4）读一读，说说这些美食中的食材有什么特点？（出示课件15）

（5）教师小结：制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜”。

2.看图片，识荤菜。（出示课件16）

读一读，说说这四种美食的食材有什么特点？

所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”

3.想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。（出示课件17）

预设：都是主食。

4.提醒学生要健康饮食：为了我们的身体健康，吃饭的时候要菜肴荤素搭配，菜肴和主食搭配。（出示课件18）

5.你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？（出示课件19）

鸡鸭鸡蛋小白菜茄子米饭粥面条

四、观察思考，指导书写

1.观察汉字，发现规律。（出示课件20）

（1）出示“烧、茄、烤、鸭”，引导学生观察生字在田字格中的位置。

（2）观察“烧、烤、鸡”三个字，说说它们的偏旁发生了什么变化。（出示课件21）

预设：偏旁最后一