小学生的饮食与营养情况调查综合实践活动方案设计.docx

小学生的饮食与营养情况调查综合实践活动方案设计

??一、活动主题

关注小学生饮食与营养，助力健康成长

二、活动背景

随着生活水平的提高，小学生的饮食结构发生了很大变化。然而，许多小学生存在挑食、偏食等不良饮食习惯，导致营养不均衡，影响身体健康。为了引导小学生树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯，特开展本次综合实践活动。

三、活动目标

1.知识与技能目标

学生能够了解小学生常见的营养需求。

学会运用多种调查方法收集关于小学生饮食与营养的信息。

掌握简单的数据统计与分析方法，能根据调查结果撰写报告。

2.过程与方法目标

通过小组合作、实地调查、问卷调查等方式，培养学生的团队协作能力、沟通能力和实践操作能力。

经历从发现问题、提出问题到解决问题的全过程，提高学生解决实际问题的能力。

3.情感态度与价值观目标

增强学生对自身健康的关注，培养良好的饮食习惯和健康意识。

引导学生关注社会热点问题，增强社会责任感。

四、活动时间

[具体活动时间区间]，每周安排[X]节课用于活动开展，课余时间进行调查、资料收集等工作。

五、活动对象

[具体年级]学生

六、活动准备

1.教师准备

收集整理与小学生饮食与营养相关的资料，制作成教学课件。

设计调查问卷、访谈提纲等活动材料。

联系学校食堂、周边餐馆、超市等作为实地调查地点，并提前沟通协调。

培训学生调查方法和注意事项，组织学生进行分组，确定每组组长。

2.学生准备

预习与活动相关的知识内容，了解调查方法和步骤。

准备笔记本、笔等记录工具。

七、活动过程

第一阶段：活动启动与知识准备（第1周）

1.教师通过多媒体展示一些因饮食不均衡导致健康问题的图片或视频，如肥胖、营养不良等，引发学生对小学生饮食与营养问题的关注，从而导入本次综合实践活动主题。

2.教师讲解小学生营养需求的基本知识，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素对身体的作用，以及小学生每天各类营养素的合理摄入量。

3.介绍常见的健康饮食搭配原则，如荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配等，帮助学生初步建立正确的饮食观念。

第二阶段：调查方法学习与小组组建（第2周）

1.教师介绍本次活动主要采用的调查方法，如问卷调查法、访谈法、实地观察法等，并详细讲解每种方法的实施步骤、注意事项。

问卷调查法：教师指导学生设计调查问卷，问卷内容涵盖小学生的饮食习惯（如是否挑食、偏食，每天吃早餐情况等）、食物摄入种类和频率、家庭饮食环境等方面。要求问卷问题表述清晰、简洁，具有针对性和可操作性。

访谈法：教师引导学生确定访谈对象，包括同学、家长、学校食堂工作人员等，并设计访谈提纲。访谈提纲应围绕小学生饮食与营养的相关问题展开，如询问同学平时喜欢吃的食物、家长对孩子饮食的关注程度和做法、食堂工作人员提供的菜品及营养搭配情况等。

实地观察法：教师带领学生到学校食堂、周边餐馆、超市等地进行实地观察。观察食堂的食物种类、烹饪方式、就餐环境；观察超市里各类食品的摆放位置、营养标签等；观察餐馆的菜品特色、卫生状况等。指导学生学会观察记录重要信息，如食物的名称、价格、营养成分等。

2.学生根据自己的兴趣和特长，自由组合成若干个调查小组，每组[X]人，并推选出组长。各小组在组长的带领下，进一步明确小组成员的分工，制定小组活动计划。

第三阶段：实地调查与资料收集（第34周）

1.问卷调查

各小组按照分工，在学校内选择不同班级的学生作为调查对象，发放调查问卷。每个小组至少发放[X]份问卷，并确保问卷的回收率和有效率。

学生在发放问卷过程中，要礼貌地向被调查者说明调查目的和填写要求，耐心解答疑问，以提高问卷的质量。

问卷回收后，小组成员共同对问卷数据进行初步整理，统计各项问题的回答情况，如将挑食、偏食的学生人数及比例统计出来，将每天吃早餐和不吃早餐的学生人数分别统计等。

2.访谈

学生按照访谈提纲，对选定的访谈对象进行访谈。访谈过程中，学生要注意倾听对方的回答，做好记录，并可以适当追问一些相关问题，获取更详细的信息。

每个小组至少完成[X]次访谈，并将访谈内容整理成文字材料。整理过程中，要对访谈内容进行归纳总结，提取关键信息。

3.实地观察

各小组根据实地观察计划，到学校食堂、周边餐馆、超市等地进行实地观察。观察时，学生要认真记录观察到的情况，如食堂的菜品供应时间、各类菜品的受欢迎程度；超市里不同品牌食品的营养成分差异、促销活动对学生食品选择的影响；餐馆的招牌菜、食材新鲜度等。

实地观察结束后，小组成员共同讨论观察结果，分析其中存在的问题与现象，如食堂某些菜品因口味问题导致学生不爱吃