提高肉猪生产力.pptx

第七章猪的肥育;第一节猪的生长发育规律

动物的骨骼、肌肉、脂肪的增长与沉积具有一定规律性，即生长初期的以骨骼为主，其后肌肉生长加快，接近成熟时脂肪沉积增多及至后期则以沉积脂肪为主。其实动物体内骨、肌、脂三者的增长阶段并非截然划分，而是相互重叠，同时增长，只是在不同生长阶段其生长重点不同.;传统畜牧业的“肥育”概念，意指动物体内脂肪的沉积。然而，近代畜牧业主要任务是生产动物蛋白，因而现代“肥育”的概念则应是动物体内蛋白质和脂肪的沉积。因此动物生理上的生长亦即生产中的肥育。

;生长育肥期规律;一、选择优良的品种和类型

猪的品种很多，类型各异。不同的品种和类型，其生长速度、饲料转化率和胴体品质有明显的差别。因此，为了提高肥育效果，应选择优良的品种和类型进行育肥，同时在育肥时应根据不同品种或类型，采取不同的营养水平和肥育方法。;二、采用经济杂交;三元杂种猪育肥,如杜长大等；四元杂种育肥，如杜皮长大等。

配套系猪

Dekalb、PIC、Seghers、Hybrides、Topigs;三、提高仔猪出生重和断奶重;断奶体重对仔猪生长性能的影响;四、去势与分性别育肥;育肥猪的去势的问题

当前如果我们饲养地方品种及含地方品种血统较高的猪以及引进品种公猪，育肥时要去势。因为地方品种性成熟早，公猪肉质腥味还没有解决。如果饲养含地方猪血统较少的杂种猪，母猪可以不去势。;育肥公母分性别、分段饲养

;高质量的日粮日粮的质量是影响育肥猪生产性能的关键因素之一。只有使用高质量全价配合饲料，满足猪营养需要，才能保证猪最佳生产性能发挥，因为：

猪在现代舍饲系统条件下饲养，比传统的饲养方式下需要更多营养物质

今天猪的生长速度比过去快得多，日粮中所需要的营养含量要高

采用集约化舍饲方式，已经不可能向猪提供补充维生素和矿物质的土壤和放牧的作物;饲料种类

1、多样化组成的全价饲料比含有同样的蛋白质，能量水平的单一饲料，可提高饲料报酬。

2、饲料对胴体脂肪的品质影响很大，在肥育后期用含碳水化合物（饱和脂肪酸）较多的饲料，如地瓜干、马令薯、大麦等，形成脂肪品质好、洁白、坚硬。如果用脂肪含量较高且多为不饱和脂肪酸组成的饲料，如玉米、米糠、豆饼、鱼粉所形成脂肪软脂、品质差、软脂消失的时间需要2个月。;许多因素降低饲料利用率：

不平衡的日粮-遗传素质差

发病率高-体内有蠕虫

谷物发霉-饮水质量差

环境条件差-管理差

用平均日增重(ADG)、饲料转化率(FCR)和每㎏增重成本精确记录,查出不利因素

通过计算猪的总增重和耗料量，可以对饲料质量进行评估;霉毒素中毒;能量水平：日粮中的能量水平与日增重，肉脂比例有关，限饲条件下，每㎏饲料所含蛋白质相同情况下，在一定范围内能量增加日增重提高，饲料利用率和屠宰率也提高，胴体就越肥。在生长育肥猪饲养实践中，多采用不限量饲喂，由于生长育肥猪有自动调节采食而保持进食量稳定的能力，所以，在一定范围内（11.92MJ/㎏以上)，饲粮能量浓度的高低对其生长速度和饲料转化率的影响程度较小;蛋白质水平：在能量不变的情况下，一定范围内（9～18﹪）日粮中蛋白质含量提高，日增重和饲料报酬提高，当粗蛋白质含量超过18﹪以上，一般认为对日增重和饲料报酬都没有明显的提高，但可提高瘦肉率，由提高蛋白质水平来改变肉质是不经济，所以肥育猪蛋白质水平一般不超过18%。就增重而言以17.5%效果最好，超过22.5%反而下降。;蛋白质水平

20～55㎏为16～17﹪、55～90㎏为14～16%。

NRC(1998):20-50㎏为18%、50-80㎏为15.5%、80-120㎏13.2%。

NY/T65-2004：20-35㎏为17.8%、35-60㎏为16.4%、60-90㎏为14.5%.能蛋比(Kcal/%)则分别为180、195、220。

;蛋白质对增重和胴体品质影响关键在于质量，即在于必需氨酸的配比，有人试验，饲料中必需氨基酸不全面的蛋白质含量即使高达16%，还不如必需氨基酸全面，蛋白质含量只有12%的饲料效果好。为此英学者首先提出“理想蛋白质”的概念，所谓“理想蛋白质”就是能提供充足的各种必需氨基酸，并且各种必需氨基酸处于最佳平衡状态和能充分满足合成非必需氨基酸氮源的蛋白质。

;以总氨基酸为基础的生长猪理想蛋白质模式;营养平衡的重要性日粮中营养成分的数量和比例必须