膳食创业计划书 3.pdfVIP

创业计划书

学院：机电工程学院

学生姓名：

专业班级：10汽车电子一班

学号：

指导教师：

2012年12月20日

、

成绩：

前言

从目前人们生活水平提高的情况普遍发现，人们越来越重视养

生，健康的饮食文化了。早在公元前一千年的周朝就有专门的食医，

为帝王提供调节膳食的养生保健服务。后代的素食文化与药膳食疗在

中国医学及饮食文化的发展中都占有重要位置。《黄帝内经》、《神农

本草经》、《伤寒杂病论》、《饮膳正要》、《本草纲目》等医学名著都有

对食疗保健膳食的详细论述。

在民间自来就有药补不如食补之说，其特点是以中医理论为基

础，将中药材经过严格的加工，与传统烹饪原料结合而烹制成的可口

菜肴、在进餐的同时起到冶病养身的作用。

而我市境域很多地区具备开发绿色食品工业的生产环境，其生态

环境基本保持着良好的自然水平，甚至保持了生态环环境的天然本

色，水土大气的洁净性相对较高，适宜进行绿色农业的开发利用。因

此，蔬菜水果等绿色农产品的种植一直是我市特有的优势资源。因此，

在有这如此优越的条件，我决定开一家健康绿色膳食餐饮店。

I

目录

一．店面简介

1.1公司概要

公司名称：绿色药膳养生主题餐厅

注册地点：河源市东环路大学城

公司性质：以绿色健康的有机食品为原料、优质的产品和高度的责任为依

托的食品股份有限公司

1.2企业理念

1.我们以绿色养生为宗旨，制作调养心身的美味食品。通过提供服务与健康

咨询的平台，创建关心饮食的企业。

2.我们跟企业利益关系者（包括顾客、企业员工、股东等）建立良好的关系，

并且不忘记感谢之心，创建关注健康的企业。

3.我们不断发展进步，果断地挑战全球化事业开展和新的尝试，并以迅速的

决断力和行动力，创建关爱生命的企业。

1.3公司简述

鉴于我公司主要是以经营养生餐饮为主，现从如下方面对公司做一下概述:

1.店面装潢：因为养生是以绿色环保为主题，所以在装潢上我们基于复古路

线，大厅里面有山有水，山水相依，给顾客以和谐之美，让顾客能够真正的在身

心上得到放松鹅卵石铺成的道路是顾客在享受餐饮的同时能够得到身体上的舒

适。

2.在餐饮服务上，打破常规盲目点菜，餐厅推出季节性菜谱，在不同季节采

用不同菜式，在不同季节菜谱中按照年龄分类与地域特色养生药膳类。此外，餐

厅推行点餐咨询，由专业药膳师和营养咨询师根据顾客目前身体状况与工作环境

进行推荐式点餐，让用餐更专业、更营养、更科学。

3.在餐后服务上，创造新型餐后服务，用餐后派送一周有效免费营养早餐券

1

（早餐粥，营养馒头等）。同时，为会员顾客建立健康档案，通过长期数据观察，

进行健康反馈与健康指导。

4.价格定位：由于制作药膳食材成本的不同，公司根据产品单位成本为基本

依据，再加上预期利润来确定价格的外加上根据市场需求状况和消费者对产品的

感觉差异来确定价格，采用科学的定价，进行前期的消费者问卷调查和消费结果

调查，进行合理的定价，所以我们食药膳分为三个品系：向日葵类，百合类以及

茉莉花类，根据其中所含药物的生理作用，推荐给不同年龄的消费者，是各个年

龄层次的消费者都能达到养生的目的，杜绝传统餐饮的盲目性

2

二、市场分析

2.1市场背景

餐饮业一直作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的

增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。与此同时，我国

餐饮业发展的质