八年级生物上册 5.2.1酵母菌和霉菌教学实录 （新版）冀教版.docx

八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教学实录（新版）冀教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌教学实录（新版）冀教版

设计意图

本节课以“八年级生物上册5.2.1酵母菌和霉菌”为主题，旨在引导学生通过观察和实验，了解酵母菌和霉菌的基本形态、生活环境和繁殖方式。通过本节课的学习，学生能够掌握微生物的基本知识，培养观察、实验和探究能力，提高生物学素养。

核心素养目标

培养学生观察能力，通过显微镜观察酵母菌和霉菌的形态结构，提高学生的细致观察和科学思维能力。增强学生的实验操作技能，通过自主实验探究酵母菌和霉菌的生长条件，提升学生的实践能力和科学探究精神。同时，引导学生理解微生物在自然界和人类生活中的重要作用，培养科学态度和价值观。

教学难点与重点

1.教学重点：

-酵母菌和霉菌的形态结构：重点讲解酵母菌的圆形或卵形细胞结构和霉菌的菌丝体结构，包括菌丝、菌柄和菌盖等部分。

-酵母菌和霉菌的繁殖方式：强调酵母菌的出芽生殖和霉菌的孢子生殖，以及它们在适宜条件下的繁殖速度。

-微生物的生活环境：重点介绍酵母菌和霉菌的生长条件，如温度、湿度、营养等，以及这些条件对微生物生长的影响。

2.教学难点：

-酵母菌和霉菌的观察：由于酵母菌和霉菌的微小体积，学生难以通过肉眼直接观察到其形态结构，因此如何使用显微镜进行观察是难点。

-实验操作技能：学生在进行实验时，可能面临显微镜操作不熟练、培养皿使用不当等问题，影响实验结果的准确性。

-数据分析和结论得出：学生需要从实验现象中分析得出结论，这需要学生具备一定的科学推理和逻辑思维能力，对于部分学生来说是一个难点。

教学资源

-软硬件资源：显微镜、培养皿、酵母菌和霉菌样本、酒精灯、镊子、载玻片、盖玻片、实验记录表

-课程平台：生物教学软件、在线实验平台

-信息化资源：酵母菌和霉菌的图片、视频资料、相关科普文章

-教学手段：实物展示、多媒体演示、小组讨论、实验操作指导

教学过程

一、导入新课

1.老师提问：同学们，你们在生活中有没有见过酵母菌和霉菌？它们有什么作用？

2.学生回答，老师总结：酵母菌和霉菌是两种常见的微生物，它们在食品制作、医药卫生等方面有着重要的作用。

二、观察酵母菌和霉菌

1.老师展示酵母菌和霉菌的样本，引导学生观察它们的形态结构。

2.学生观察，并描述酵母菌和霉菌的形态特征。

3.老师讲解酵母菌和霉菌的基本结构，如酵母菌的细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等，以及霉菌的菌丝、菌柄、菌盖等部分。

三、探究酵母菌和霉菌的繁殖方式

1.老师提问：酵母菌和霉菌是如何繁殖的？

2.学生思考，并回答酵母菌的出芽生殖和霉菌的孢子生殖。

3.老师讲解出芽生殖和孢子生殖的过程，并举例说明。

四、分析酵母菌和霉菌的生活环境

1.老师提问：酵母菌和霉菌生长需要哪些条件？

2.学生回答，老师总结：酵母菌和霉菌的生长需要适宜的温度、湿度、营养等条件。

3.老师讲解不同环境因素对酵母菌和霉菌生长的影响。

五、实验操作：观察酵母菌和霉菌

1.老师讲解显微镜的使用方法，并示范操作过程。

2.学生分组进行实验，观察酵母菌和霉菌的形态结构。

3.学生记录观察结果，并与其他小组交流。

六、数据分析和结论得出

1.老师引导学生分析实验数据，如酵母菌和霉菌在不同环境条件下的生长情况。

2.学生讨论，并得出结论：酵母菌和霉菌的生长受到温度、湿度、营养等因素的影响。

3.老师总结实验结果，强调实验过程中的注意事项。

七、课堂小结

1.老师回顾本节课的主要内容，包括酵母菌和霉菌的形态结构、繁殖方式、生活环境等。

2.学生总结所学知识，并提问老师。

八、课后作业

1.老师布置作业：阅读课本相关内容，了解微生物在自然界和人类生活中的作用。

2.学生认真完成作业，巩固所学知识。

九、课堂反思

1.老师反思本节课的教学效果，总结教学经验。

2.学生反思自己在课堂上的表现，提出改进意见。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.观察能力的提升：通过显微镜观察酵母菌和霉菌的形态结构，学生能够更加细致地观察微生物的细微特征，提高了观察能力和对细节的敏感度。

2.实验操作技能的增强：学生在实验过程中学会了使用显微镜、培养皿等实验器材，掌握了实验的基本操作步骤，提高了实验技能。

3.科学探究能力的培养：通过自主实验探究酵母菌和霉菌的生长条件，学生学会了提出问题、设计实验、收集数据、分析结果等科学探究的基本方法。

4.生物学知识的掌握：学生通过学习酵母菌和霉菌的形态结构、繁殖方式、生活环境等知识，加深了对微生物的认识，掌握了生物学的基本概念